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NAME:Umdenken beim Backen im Sinne der Nachhaltigkeit durch Verkürzung der
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SUMMARY:Umdenken beim Backen im Sinne der Nachhaltigkeit durch Verkürzung 
 der Backzeit [iba 2023]
DESCRIPTION:https://universe.iba-tradefair.com/de/e/umdenken-beim-backen-im
 -sinne-der-nachhaltigkeit-durch-verkuerzung-der-backzeit.37843\n\nMit Hilf
 e einer einzigartigen Enzymkombination können wir die Möglichkeiten erku
 nden\, unseren derzeitigen Backprozess zu überdenken. Genauer gesagt kön
 nen wir die Effizienz des Prozesses und die Verkürzung der Backzeit unter
  Berücksichtigung des Hydratationsgrades und des Durchsatzes untersuchen.
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