Hematronic - VAMA Maschinenbau

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Traditionelles Backen mit modernster Technik. Sauerteig- und Vorteiganlagen von Hematronic

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Hematronic - VAMA Maschinenbau September 25, 2023
Product-Highlight

Baking without yeast. Natural, with pre-dough and sourdough.

Baking without yeast is now finding more and more followers and has become a fixed recipe component in many bakeries. In addition to rye sourdough and wheat pre-dough, pre-dough for spelt pastries can also be produced in hematronic systems.

iba 2023

Range of products

  • P Sourdough and pre-dough systems, fermenters
  • R Sourdoughs, ready-to-use sourdoughs, starter cultures
  • S Customer care and maintenance
  • S Production and operating site planning
  • F Artisan bakery
  • F Sustainability
  • F Quality management

About us

HEMATRONIC hat langjährige Erfahrung in der Entwicklung und Produktion von Anlagen für Sauerteige, Weizenvorteige und Fermentsauerteigen. Durch den Einsatz der Anlagen können Sie völlig auf Hilfsstoffe, Backmittel und Convenience-Produkte verzichten.

Sie selbst kontrollieren den Brot-Geschmack. So können Kundenwünsche und regionales Kaufverhalten optimal genutzt werden. Auch was die Brot-Frischhaltung betrifft, werden Sie deutliche Unterschiede gegenüber mit Hilfsstoffen gefertigten Broten bemerken.

Unser Anlagenangebot richtet sich sowohl an Handwerksbetriebe als auch an große Bäckereien mit einem hohen Vorteigbedarf.