iba.UNIVERSE | Handwerk Videos

"New Work war gestern – ab heute denken wir anders. Die Arbeit von morgen sinnvoll gestalten"

New Work stellt den Sinn und die Freude des Menschen in den Mittelpunkt der Arbeit. Sie soll mit den individuellen Interessen, Werten und Überzeugungen Einzelner im Einklang stehen.

Fachwissen Handwerk

„Ich sage nichts mehr!“ – Die Angst der Führungskräfte zu führen.

Souveräne Führung trotz Angst vor Personalengpässen – der Umgang mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern stellt die Führungskräfte der Backbranche vor Herausforderungen.

Fachwissen Handwerk

Feld, Mühle und Gärung: Der Kreis der handwerklichen Bäckerei schließt sich.

Alte Weizensorten in einer respektvolleren Landwirtschaft anbauen; km0 und frisch gemahlene Mehle verwenden; lange Sauerteiggärung als ernährungsphysiologisches und organoleptisches Argument; die Regelmäßigkeit in biologischen und handwerklichen Produkten erreichen.

Fachwissen Handwerk

Kill your darlings - Wie sich das Handwerk verändern muss.

Die stark veränderten Rahmenbedingungen für die Handwerksbäckereien stellen eine große Herausforderung dar. Einfach weitermachen wie immer ist keine Lösung!

Fachwissen Handwerk

BRANCHENECHO | BÄCKERHANDWERK 2023

Das BRANCHENECHO | BÄCKERHANDWERK 2023 bietet Zahlen, Daten und Fakten zur aktuellen wirtschaftlichen Lage der Branche, dem Publikum nähergebracht anhand von Grafiken.

Fachwissen Handwerk

WELTWALZ - Wanderschaft auf der Brücke zwischen Kulturen und Traditionen.

Weltwalz - als Botschafter*innen des Handwerks in der Welt unterwegs.

Fachwissen Handwerk

Die MAGIE der einfachen Mitarbeiterbindung – Mitarbeitende motivieren und begeistern.

Motivierte Mitarbeitende zu finden, ist eine der großen Herausforderungen in der Backbranche. Sie zu binden ist nicht weniger anspruchsvoll.

Fachwissen Handwerk

NewWorkDiscussion: Neue Arbeitswelt – was nun? Wie Veränderung im Unternehmen gelingen kann.

Wo auf der einen Seite Konzerne nach Konzepten suchen, um Mitarbeitenden zeitgemäße Rahmenbedingungen und Perspektiven zu schaffen, ist das Handwerk schon lange gefordert, auf individuelle Bedürfnisse in der Belegschaft zu reagieren.

Fachwissen Handwerk

New Work – what's new? 5 Prinzipien für eine neue Arbeitswelt.

Die New Work Charta fußt auf der Theorie des Sozialphilosophen Frithjof Bergmann und beinhaltet die fünf zentralen Werte der New-Work-Theorie: Freiheit, Selbstverantwortung, Sinn, Entwicklung und soziale Verantwortung. Edda Klepp gibt Beispiele, auf was es dabei in der Praxis ankommt.

Fachwissen Handwerk

Richtig Fremdgehen!? Der Tellerrand ist nicht die Grenze.

Vor genau 10 Jahren musste Axel Schmitt durch einen plötzlichen Schicksalsschlag neue Wege erfinden und gehen.