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Aussteller-Pressemitteilung

backaldrin feiert 60 Jahre BackAromaSauer (BAS®)

Es ist das Jahr der Jubiläen für backaldrin. Neben dem 60-jährigen Bestehen des Unternehmens feiert zudem sein Flaggschiff, der Kornspitz, seinen 40. Geburtstag. Doch noch ein weiteres Produkt darf sich über einen Runden freuen: BackAromaSauer (BAS®).

Produkt-Highlight

Hydraulische Teigteiler von JAC: Qualität trifft Effizienz

Die Teigverarbeitung stellt hohe Anforderungen an Maschinen. Die hydraulischen Teigteiler von JAC bieten eine ideale Kombination aus Leistungsstärke und schonender Behandlung des Teigs. Ob fester oder fermentierter Teig – unsere Maschinen teilen präzise und sauber. Lesen Sie weiter für alle Details!

Produkt-Highlight

Wie Sie mit Kältetechnik Ihre Backprozesse optimieren

Die richtige Kältetechnik ist der Schlüssel zu gleichbleibender Backqualität und effizienteren Produktionsprozessen in Bäckereien. Hier erfahren Sie, wie Sie durch gezielte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssteuerung Ihre Backwaren perfektionieren können.

Produkt-Highlight

Rentable Croissant-Produktion mit Rademaker

Unsere Maschinen sind auf Effizienz und Vielseitigkeit ausgelegt, sodass Sie eine breite Palette von Croissant-Produkten herstellen können – von ungefüllt bis gefüllt, gerade oder gebogen und mit Produktionskapazitäten von bis zu 165.000 Croissants pro Stunde.

Produkt-Highlight

Revent Etagenofen: Der Alleskönner für Ihre Bäckerei

Optimale Wärmeübertragung, vielseitige Funktionen und höchste Effizienz: Der Revent Etagenofen bietet alles, was eine moderne Bäckerei benötigt. Entdecken Sie die vielfältigen Optionen und profitieren Sie von präzisen Backergebnissen.

Produkt-Highlight

Effiziente Gefriersysteme für die Lebensmittelindustrie

Heinen Freezing optimiert Gefriersysteme für die Lebensmittelindustrie. Mit innovativen Lösungen wie dem Condimot-System und energieeffizienten Komponenten bietet Heinen massgeschneiderte Gefrierlösungen, die Effizienz und Nachhaltigkeit steigern.

Use case

Immer schön cool bleiben

Manfred Miedl, Bäcker- und Konditormeister in Bad Endorf, kann dank MIWE remote bei Störungen der Kältetechnik ruhig bleiben. Das innovative System ermöglicht die proaktive Überwachung und Anpassung der Anlagen, was Ausfälle minimiert und die Produktqualität sichert.

Produkt-Highlight

Bäckerei Plentz: Mit Eco Twin zu neuer Effizienz

Die Bäckerei & Konditorei Plentz aus Schwante setzt auf die Eco Twin von König, um ihre Produktion zu optimieren. Erfahren Sie, wie moderne Technik und traditionelle Werte zusammenkommen und die Brötchenproduktion revolutionieren.

Tipps & Tricks

Effiziente Reinigung: So pflegen Sie Ihren gewerblichen Backofen

Ob Sie in einem Restaurant, einer Bäckerei oder einem Catering-Service arbeiten, die richtige Pflege und Reinigung Ihres Ofens ist unerlässlich. Hier sind einige wertvolle Tipps, um die Lebensdauer Ihres Geräts zu verlängern und eine optimale Leistung zu gewährleisten.

Produkt-Highlight

Perfekte Baklava mit ALTUNTOP

Erleben Sie die Effizienz der ALTUNTOP Baklava-Teigausrollmaschine. Mit hoher Kapazität und minimalem Arbeitsaufwand rollen Sie Teig auf bis zu 50 Mikrometer aus. Entdecken Sie, wie unsere CE-zertifizierte Maschine Ihre Backprozesse optimiert und die Qualität Ihres Baklavas steigert.

Fachwissen

Whitepaper: Elevate Bakery Production with Continuous Systems

Efficiency, scalability, and unmatched quality define the apex of success in commercial baking. Explore our whitepaper on AMF BakeTech’s Continuous Proofer & Oven Systems and learn how to elevate Bakery Production with Continuous Systems.

Produkt-Highlight

Luxuriöser Gasbackofen für Pizza & Gebäck

Entdecken Sie den Luxurious Series 100 Gasbackofen für eine erstklassige Pizza- und Gebäckproduktion. Hochwertiger Edelstahl, zertifizierte Brenner und eine Basalt-Backfläche machen ihn ideal für Restaurants und Hotels. Erfahren Sie, wie dieser Ofen Ihre Backleistung optimieren kann.

Produkt-Highlight

Perfektion im Backen: Farhat's Ofenserie

Tauchen Sie ein in die Welt des Backens mit Farhat Bakery Equipment: Unsere innovative Ofenserie bietet perfekte Backergebnisse für jede Anforderung. Erfahren Sie mehr über die einzigartigen Funktionen unserer Öfen und revolutionieren Sie Ihr Backen. Jetzt lesen und mehr entdecken!

Tipps & Tricks

Zukunft des Bäckerhandwerks: Nachhaltigkeit & Trends

Das deutsche Bäckerhandwerk steht vor Herausforderungen und Chancen. Entdecken Sie, wie neue Trends wie essbare Etiketten und nachhaltige Produktion die Branche prägen und welche Lösungen für Fachkräftemangel und Preisdruck entwickelt werden.

Produkt-Highlight

Umweltfreundlich Verpacken: Bandall Mietlösungen für Bäckereien

Unsere Banderoliermaschinen ermöglichen Bäckereien und Konditoreien den Einsatz umweltfreundlicher Verpackungen, die ökologisch und ästhetisch überzeugen. Testen Sie unsere Technologie flexibel durch Miet- und Leasingoptionen - ganz ohne hohe Anfangsinvestition!

Produkt-Highlight

Effizienzsteigerung in einer Grossbäckerei

Entdecken Sie, wie Goodway Technologies in einer Bäckerei in Maine den Reinigungsaufwand von 48 auf nur vier Stunden wöchentlich reduzierte, dank des PureBelt Modular Systems und des GVC-18000 Dampfreinigers. Erfahren Sie mehr und steigern auch Sie die Effizienz Ihrer Produktionsanlagen!

Fachwissen Gesundheit

Gesundheits- und Wellness-Trends in der gewerblichen Bäckerei

Entdecken Sie die neuesten Erkenntnisse über neue Geschmacks-richtungen, Produkte und die Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Wellness in der Bäckereikategorie mit einer Gruppe von Führungskräften der US-Backwarenindustrie.

Fachwissen Gesundheit

BARLEYmax®: Die gesunde Wahl wird zur schmackhaften Wahl.

BARLEYmax ist eine Gerste, die vollgepackt ist mit Nährstoffen (präbiotische Fasern wie Beta-Glucan, unlösliche Ballaststoffe, resistente Stärke; Vitamine, Mineralien und Eiweiß).

Fachwissen Gesundheit

Mythen & Vorstellungen über Brot und Ernährung: wichtigsten Erkenntnisse aus Baking with Lesaffre

Verbraucher achten bei der Ernährung auf gesunde Verzehreigenschaften von Lebensmitteln. Auch Brot trägt mittlerweile zu einer gesünderen Lebensweise bei.

Fachwissen Gesundheit

Brot im Profifußball? So essen Sportler.

Wie ernähren sich Profisportler und worauf muss besonders geachtet werden?

Fachwissen Gesundheit

Benexia stellt ein Novel Food aus Chia für gesundes, natürliches und funktionelles Backen vor

Benexia führt ein neues proteinreiches Faserpulver aus Chia-Samen auf dem europäischen Markt ein: Benexia Xia Powder 435 W LM. Diese Zutat erhielt den Status eines Novel Food und bietet eine neue Protein- und Ballaststoffanreicherung in Backwarenanwendungen.

Use case

WIESHEU bringt Backperfektion zu H-Albzeit

Bei H-Albzeit setzt Bäckermeister Heiner Beck auf die innovative Technologie der WIESHEU Etagenbacköfen. Erfahren Sie, wie unsere fortschrittlichen Öfen beste Qualität und Effizienz in die Bäckerei bringen.

Use case

EUROGERM testet Produktideen bei RONDO

Entdecken Sie, wie EUROGERM im RONDO Dough-how Center in Burgdorf innovative Produktideen realisierte. Nutzen auch Sie unsere modernste Technologie, um Ihre Backwarenideen zu testen oder Rezepte und Produktionsprozesse mithilfe unserer Experten zu optimieren.

Fachwissen Komplettlösungen

Preisrisikomanagement in Zeiten volatiler Rohstoffmärkte - Überblick über den Status

Die Rohstoffmärkte schwanken nicht erst seit dem Krieg in der Ukraine massiv. Diese Situation stellt die gesamte Branche vor große Herausforderungen.