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Hier publizieren die führenden Anbieter der Branche ihre Neuigkeiten, Angebote, Fachwissen und vieles mehr. Weitere Beiträge werden laufend hinzugefügt.

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Fachwissen

Wie Ihr Unternehmen von Automatisierung profitieren kann

Automatisierung steigert Ihre Produktionskapazität, senkt Kosten und sorgt für eine gleichbleibende Qualität. Erfahren Sie hier, wie RONDO Sie beim Wachstum Ihres Unternehmens unterstützt.

Start-up Pitch

Nachhaltige Alternative zur Papiertüte

Mehrwegbeutel für Backwaren in einem smarten, pfandbasierten Kreislauf: WECARRY ist das erste Mehrwegsystem für Bäckereien. Denn Müllvermeidung durch die Reduzierung von Einwegverpackungen ist ein wesentlicher Beitrag zu einem lebenswerten Planeten von morgen.

Inspiration

Meet the experts: Hier trifft sich die Welt des Backens

Werfen Sie einen Blick in das MIWE live baking center, die voll ausgestattete Demonstrationsbackstube von MIWE am Hauptsitz in Arnstein. Hier lässt sich die MIWE Technik erleben und in aller Ruhe erproben, wie nirgendwo sonst. Auch Seminare und Workshops laden zu einem Austausch unter Experten ein.

Start-up Pitch

Pocketshop - digitale Kundenbindung

Pocketshop ist der eigene digitale App-Auftritt zur Steigerung der Kundenbindung, durch Treueprogramme, sowie Erhöhung der Umsätze durch einfache Bestellvorgänge.

Erlebnis am Stand

Erleben Sie Gebäck mit allen Sinnen!

Folgen Sie Ihren Sinnen: Erforschen Sie die Welt des Backens mit allen fünf Sinnen und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten leistungsstarker Bäckereitechnik von 22. bis 26. Oktober 2023 auf der IBA in München (B2.370 und B2.570).

Erlebnis am Stand

Koenig Five Senses

Folgen Sie Ihren Sinnen: Erforschen Sie die Welt des Backens mit allen fünf Sinnen und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten leistungsstarker Bäckereitechnik.

Fachwissen

Foodtrends – Die Zukunft des Essens

So wie sich die Gesellschaft wandelt, so wandelt sich auch das Essverhalten. Folglich hat dies Auswirkungen auf die Backbranche, denn der Kunde ist König: Verändern sich dessen Wünsche, haben sich Bäcker damit auseinanderzusetzen, Produkte neu zu denken und mit dem Trend der Kundschaft zu gehen.

Inspiration

Bäckereilinien, -systeme und Spezialeinheiten

Wir stellen vor: AMF Bakery Systems, globaler Partner für erstklassige Geräteausrüstung und komplette Systemlösungen mit lokaler Präsenz und Support. Schlüsselfertige Linien, Systemintegration und aktiv in vielen Marktsegmenten wie Brot, Pizza und Fladenbrot, Kuchen und Torten sowie Gebäck.

Use case

MIWE smart bakery concepts

Seit über 100 Jahren setzen wir die unterschiedlichsten Kundenprojekte um. Und niemand kann besser über die Erfahrungen mit MIWE berichten, als unsere Kunden höchstpersönlich. Regelmäßig besuchen wir sie in aller Welt und lassen sie über ihre Erfahrungen mit MIWE zu Wort kommen.

Use case

Revolution: KI-gesteuertes Instore-Baking

Das Instore-Baking im Lebensmitteleinzelhandel wächst bei gleichzeitig hohem Kostendruck. Fehlende Mitarbeitende mit Erfahrung, hoher Zeitaufwand und vieles mehr stellen die Betreiber vor Herausforderungen. Bakisto ist die Antwort darauf.

Produkt-Highlight

Brötchenanlage KGV EC: Die Leistungsklasse von Brötchenanlagen im "Easy Clean Design"

Mit der industriellen Brötchenanlage KGV EC produzieren Bäckereibetriebe aus der ganzen Welt Kaisersemmeln, Hot Dogs, Spitzbrötchen uvm. - und können dabei sogar ihr eigenes Logo ins Produkt stanzen. All das bei einer Stundenleistung von bis zu 48.600 Stück.

Produkt-Highlight

Fusion Croissants

Das neueste Konzept von Braun: „Fusion Croissants“ verwandelt einfache Croissants in himmlische Genussgebäcke. Probieren Sie die zarten New York Rolls – ein Trend-Tipp!

Produkt-Highlight

Ei-Ersatz auf Sojabasis

Pflanzlicher Ei-Ersatz ist einer der heißesten Trends in der Lebensmittel- und insbesondere in der Backwarenindustrie. Soy Austria hat eine SOJA-BASIERTE EI-ALTERNATIVE entwickelt, die Eier in Muffins und Waffeln perfekt ersetzt! Möchten Sie einen leckeren Muffin auf pflanzlicher Basis probieren?

Produkt-Highlight

Von jeher in den besten Backstuben der Welt zu Hause: Der MIWE condo

Er bäckt souverän wie ein Großer, nur eben auf kleinerer Fläche. Von empfindlichen Konditoreiwaren bis zu schweren Brotsorten beherrscht er alle Spielarten des elektrisch beheizten Etagenbackens mit ruhender Backatmosphäre. Damit ist er überall dort erste Wahl, wo es um Premium-Backergebnisse geht.

Use case

Industrielle Croissant-Herstellung in Italien

Seit 2018 setzt Forno d’Asolo im italienischen Maser die RONDO ASTec Croissant Line ein. In unserem Kurzinterview zieht Enrico Bellani, Plant Manager bei Forno d’Asolo, eine durchwegs positive Zwischenbilanz.

Produkt-Highlight

DIOSNA Vorteigtechnologie

Der hochwertige Fermenter ist für jeden Bedarf geeignet, von Artisan bis Industrie. Die bewährte Technologie im Trend der Zeit ist: original, ökonomisch und ökologisch. Made in Germany.

Produkt-Highlight

Innovation mit intelligentem (Ein-)Schneiden: ISCORE von König Maschinen

Das neu entwickelte Schneidewerk ermöglicht das Schneiden aller Teiglinge auf effizienteste Weise und in höchster Qualität mittels Künstlicher Intelligenz (KI).

Start-up Pitch

Tidetron Bioworks

Tidetron Bioworks konzentriert sich auf das Potenzial der synthetischen Biologie zur Bewältigung dringender globaler Herausforderungen. Tidetron Bioworks ist eine bahnbrechende Produktionsplattform für synthetische Biologie, und WIR WERDEN SEHEN, WIE SIE DIE WELT VERÄNDERN WIRD!

Neuheit

Neue Croissomat 4.0: Automatisierte Produktion in Handwerksqualität

Der Burgdorfer Bäckereimaschinenhersteller RONDO lanciert mit der Croissomat 4.0. eine Croissant-Maschine mit maximaler Prozesssicherheit. Sie wurde speziell für handwerkliche Betriebe mit höchsten Qualitätsansprüchen entwickelt.

Produkt-Highlight

Mini Rex Multi: Die kompakte Teigteil- und Wirkmaschine

Die kompakte Teigteil- und Wirkmaschine Mini Rex Multi zeichnet sich durch den hohen Gewichtsbereich (8 bis 330 g) aus und bietet die optimale Alternative zur herkömmlichen automatischen Tellerschleifmaschine.

Neuheit

Die Smart Bread Line kommt auf den Markt

Mit Stolz gibt RONDO die offizielle Markteinführung ihrer neuesten automatisierten Ausroll- und Aufarbeitungslinie bekannt. Ihre Wahl bei der Teigverarbeitung von bis zu 1'000 kg / Stunde.

Produkt-Highlight

BackNatur Ferment auf Basis Dinkel und BackNatur Roggenferment vegan auf Basis Roggen

Unser Highlight sind zwei Sauerteig-Starter, genannt BackNatur Ferment auf Basis Dinkel und BackNatur Roggenferment vegan auf Basis Roggen. Die BackNatur Führungen, so genannte Einstufen-Führungen, erlauben das Backen ohne Backhefe.

Produkt-Highlight

Backformen für Panettone

Ecopack ist Marktführer in der Produktion von Formen für den traditionellen italienischen Weihnachtskuchen: den Panettone, der mittlerweile weltweit beliebt ist.

Produkt-Highlight

RONDO – Ihr idealer Partner für die glutenfreie Produktion

Glutenfreier Teig kann schwer zu verarbeiten sein. Deswegen benötigen Sie eine Linie, die ein konstantes und unbeschädigtes Teigband produziert. Wir bei RONDO möchten dafür sorgen, dass alle leckeres Essen und Gebäck genießen können.