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Kurzbeschreibung

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

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Beiträge (51)

iba 8. Mai 2024
Fachwissen Gesundheit

Gesundheits- und Wellness-Trends in der gewerblichen Bäckerei

Entdecken Sie die neuesten Erkenntnisse über neue Geschmacks-richtungen, Produkte und die Einstellung der Verbraucher zu Gesundheit und Wellness in der Bäckereikategorie mit einer Gruppe von Führungskräften der US-Backwarenindustrie.

iba 8. Mai 2024
Fachwissen Gesundheit

BARLEYmax®: Die gesunde Wahl wird zur schmackhaften Wahl.

BARLEYmax ist eine Gerste, die vollgepackt ist mit Nährstoffen (präbiotische Fasern wie Beta-Glucan, unlösliche Ballaststoffe, resistente Stärke; Vitamine, Mineralien und Eiweiß).

iba 8. Mai 2024
Fachwissen Gesundheit

Mythen & Vorstellungen über Brot und Ernährung: wichtigsten Erkenntnisse aus Baking with Lesaffre

Verbraucher achten bei der Ernährung auf gesunde Verzehreigenschaften von Lebensmitteln. Auch Brot trägt mittlerweile zu einer gesünderen Lebensweise bei.

iba 8. Mai 2024
Fachwissen Gesundheit

Brot im Profifußball? So essen Sportler.

Wie ernähren sich Profisportler und worauf muss besonders geachtet werden?

iba 8. Mai 2024
Fachwissen Gesundheit

Benexia stellt ein Novel Food aus Chia für gesundes, natürliches und funktionelles Backen vor

Benexia führt ein neues proteinreiches Faserpulver aus Chia-Samen auf dem europäischen Markt ein: Benexia Xia Powder 435 W LM. Diese Zutat erhielt den Status eines Novel Food und bietet eine neue Protein- und Ballaststoffanreicherung in Backwarenanwendungen.

iba 30. April 2024
Fachwissen Komplettlösungen

Preisrisikomanagement in Zeiten volatiler Rohstoffmärkte - Überblick über den Status

Die Rohstoffmärkte schwanken nicht erst seit dem Krieg in der Ukraine massiv. Diese Situation stellt die gesamte Branche vor große Herausforderungen.

iba 30. April 2024
Fachwissen Qualitätssicherung

Mittels Design nach Größerem streben

"Mittels Design nach Größerem streben": Hygiene, Sicherheit und Wartungsfreundlichkeit werden bewusst in die Anlagenplanung einbezogen.

iba 30. April 2024
Fachwissen Komplettlösungen

Lean Manufacturing und die kommerzielle Backwarenindustrie in den USA

Schlanke Produktionsverfahren sind in der US-amerikanischen Bäckereibranche von entscheidender Bedeutung für die Maximierung der Produktivität und die Minimierung von Abfällen.

iba 30. April 2024
Fachwissen Qualitätssicherung

Firefly - präventive und schützende Lösungen für die Backwarenindustrie

Backwaren sind in Öfen hohen Temperaturen ausgesetzt. Da fast alle Backwaren Brenntemperaturen aufweisen, die sehr nahe an der durchschnittlichen Betriebstemperatur des Ofens liegen, besteht ein ständiges latentes Risiko, dass die Produkte verbrennen.

iba 17. April 2024
Fachwissen Digitalisierung

Effektive Produktionslogistik und Smart Production Services bei der Teigherstellung

AGV-gestützte Automatisierung der Teigproduktion: Der Begriff AGV beschreibt ein fahrerloses, flurgebundenes Transportfahrzeug. Ausgestattet mit modernsten Navigationssystemen befördern AGVs Rohstoffe & Produkte mit Präzision & Effizienz innerhalb definierter Arbeitsabläufe.

Produktangebot

  • F Digitalisierung
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Über uns

Die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks überzeugt nicht nur internationale Aussteller, die sich mittels innovativer Beteiligungsmöglichkeiten präsentieren und neue Kontakte knüpfen können. Auch dem Messepublikum stellt die iba durch das breitgefächerte Portfolio von Rohstoffherstellern über Verpackungstechnik bis hin zu traditionellem Handwerk und Digitalisierung einen einzigartigen Querschnitt durch das gesamte Gewerk zur Verfügung. Ausgewählte Fokusthemen rücken aktuelle Themen und Entwicklungen in den Vordergrund und bieten eine zielgenaue Informationsquelle.

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