In Jacksonville, Florida, revolutioniert ein neues Reinigungssystem die Effizienz einer Großbäckerei. Durch die Einführung des PureBeltTM Modular Trockendampf-Reinigungssystems verringert sich der Arbeitsaufwand für die Reinigung der Spiral-Kühltransportbänder um über 90%!
Ein großer Produzent von gebackenem Brot und Brötchen in Jacksonville, Florida, suchte nach Möglichkeiten, Arbeitskosten zu reduzieren, die Produktionsausfallzeiten zu minimieren und den Durchsatz auf ihren zwei Spiral-Kühltransportbändern zu erhöhen.
Die Herausforderung
Ihr bisheriger Reinigungsprozess, der den Einsatz von Druckluft und manuelles Abwischen der Bänder mit Lappen umfasste, war extrem zeitaufwendig und physisch anstrengend für das Reinigungsteam. Sie mussten hohe Reinigungsstandards für ihre Spiral-Kühltransportbänder aufrechterhalten, hatten aber Schwierigkeiten, dies effizient zu tun. Der Prozess erforderte wöchentlich 12 Arbeitsstunden von 4 Reinigungskräften und es konnten jeweils nur kleine Abschnitte jedes Bandes gereinigt werden. Diese Methode war sowohl physisch als auch finanziell nachteilig für ihre betriebliche Effizienz.
„Wir haben 2 Spiral-Kühltransportbänder. Früher brauchten 4 Reinigungskräfte jede Woche 12 Stunden, um Teile des Bandes zu entfernen, manuell zu reinigen und dann alles wieder von Hand zusammenzusetzen“, sagte Jorge Aguilar, Betriebsleiter FLM, Facility Services, Bäckerei in Jacksonville, Florida.
Die Lösung
Die Experten von Goodway kamen vor Ort und stellten das innovative PureBeltTM Modular Trockendampf-Reinigungssystem für Transportbänder vor. Sie konnten sehen, wie das PureBelt Modular den Durchsatz für ihre Spiral-Kühltransportbänder erhöhen und gleichzeitig Arbeitskosten und Produktionsausfallzeiten reduzieren konnte, während die hohen Reinigungsstandards beibehalten wurden.
Das Ergebnis
Eine Reduzierung der Arbeitszeit um über 90%!
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