Prozessoptimierung

Brötchen, wie sie sein sollen – konstant, kreativ, konsumentenstark

Ob tiefgekühlt, zum Aufbacken oder frisch – Zeelandia liefert maßgeschneiderte Lösungen für Kleingebäcke im industriellen Maßstab. Von röscher Kruste bis softer Krume: Wir helfen Ihnen, Geschmack, Textur und Prozessstabilität gezielt auf Markt und Technik abzustimmen – für Brötchen, die überzeugen.

Shop-IQ GmbH & Co. KG

28. Oktober 2025

Modul „Process“ – Backprozesse automatisiert, Frische gesteuert

Das Modul „Process“ von Shop-IQ optimiert Backprozesse mit KI: automatisch gesteuerte Backpläne, vorgeschalte Heizzyklen, Absatzprognosen und intelligente Bedienhilfen – für frische Waren, weniger Food Waste und entlastetes Personal.

Hein, Lehmann GmbH

19. August 2025

Use case

Mysteriöse Lochbildung

Nicht zu erklärende Löcher in einem Weitspiral-Runddrahtgliedergurt stellten unseren Kunden, seinen Ofenbauer und uns vor ein scheinbar unlösbares Rätsel. Doch wie so oft war des Rätsels Lösung ganz offensichtlich und deshalb leicht zu übersehen.

POMATI GROUP

AQUA - ARIA: Innovation für höchste Ansprüche in der Patisserie und Chocolaterie

AQUA ist eine echte Weiterentwicklung für Pasticceria und Cioccolatieri. Es ist der ideale Partner, um die Produktivität zu steigern und die kreativen Möglichkeiten zu erweitern. ARIA: Die Kabine umfasst einen Raum, der für die Erhaltung flüssiger Kakaobrötchen, Farben und Utensilien geeignet ist.

Peerox

Innovatives Wissensmanagement, das funktioniert: KI-Software für weniger Produktionsstörungen und +12% Effizienz

„Letzte Woche war übel! Die Verarbeitungsmaschine lief keine 3 Minuten am Stück. In der Gährung wartete der Teig und an der Rampe schon fast der LKW, aber keiner wusste eine Lösung. Erst als wir..."

Rademaker

Aussteller-Pressemitteilung

Rademaker erweitert seine Innovationskompetenz durch strategische Übernahmen und Partnerschaften

Rademaker, weltweit führend in Bäckereiverarbeitungslösungen, gibt zwei wichtige Schritte bekannt: die Übernahme von Form & Frys Maskinteknik sowie eine strategische Partnerschaft mit Sensure – zur weiteren Stärkung seiner Innovationskraft in der Branche.

SDTN - KREPELEK

Neuheit

Automatic scarping system

To remoove the cooked oil from your plate! This equipment will help your staff to clean the plate after production. They will win time and it will shorten the washing time of the line.

Dienstleistungs-Highlight

Shop-IQ GmbH & Co. KG

15. Mai 2025

„Digitalisierung zum Anfassen“ – jetzt reinschauen! 📺

Gemeinsam mit der iba.TRADE FAIR und AHA360° sprechen wir über die Ideen und Visionen hinter der Digitalisation Area in Halle 14. Der Talk gibt spannende Einblicke in die Herausforderungen und Lösungen rund um Digitalisierung im Bäckerhandwerk.

21. Mai 2025 10:00 - 10:30 | Hall 13, Stand 13.START25

Vergangene Veranstaltungen (9)

Austeller-Event

19. Mai 2025 14:00 - 14:20 | Hall 15

Live Demo: ENLYZE Manufacturing Data Platform

iba 2025

iba.STAGE

19. Mai 2025 13:30 - 13:50 | Hall 15

Intelligent planen statt schätzen – Mit KI zur ganzheitlichen Ertragsoptimierung

iba 2025

iba.STAGE

19. Mai 2025 12:30 - 13:00 | iba.DIGITALISATION AREA - Halle 14 - D11

Klimaneutrale Fabrikplanung nach ESG-Standards

iba 2025

Presse-Event

18. Juni 2024 09:00 - 16:00 | König Kundenvorführzentrum

Standführung iba.Digitalisation Area

iba 2025

Austeller-Event

Seminar: Höhere Qualität & Effizienz in der Backstube

Austeller-Event

3. Feb. 2024 - 7. Feb. 2024 | Intergastra, Stuttgart

WIESHEU auf der Intergastra: Innovation trifft Tradition

Aussteller (105)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

München, Deutschland

semco Service Management Consulting

semco ist DER Digitalisierungs-Experte für sämtliche Arbeitsprozesse in Filialen, Produktion & Verwaltung & hilft Bäckerei-Filialisten dabei, die digitalen Herausforderungen zukunftssicher zu gestalten💪🏼🚀🧡

91550 Dinkelsbühl, Deutschland

DEBAG Deutsche Backofenbau

Die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ist einer der weltweit führenden Hersteller von Ofen-, Back- sowie Gär- und Kältetechnik. Als Komplettanbieter im Bereich der technischen Ausstattung von Bäckereibetrieben bietet DEBAG alle Produkte und Services aus einer Hand an.

02625 Bautzen, Deutschland

WITT-Gasetechnik

WITT ist Spezialist für das Verpacken unter Schutzatmosphäre (MAP) und bietet Geräte und Systeme zum Mischen, Dosieren und Analysieren von Gasen für alle Verpackungsmaschinen in der Lebensmittelindustrie: Gasmischer, Gasanalysatoren, Dichheitsprüfgeräte, Raumluftüberwachungen, Taupunktanalysatoren.

58454 Witten, Deutschland

BBN Kassensystem

BBN ist der Spezialist für IT- und Kassensysteme in der Bäckerei- und Konditoreibranche. Wir entwickeln, vertreiben und betreuen IT- und Kassensysteme speziell für Bäckerei- und Konditoreibetriebe.

72127 Kusterdingen, Deutschland

Polin

Unsere lange Geschichte beginnt im Jahr 1929. Seitdem haben die Einführung hochwertiger Produkte und kontinuierliche technologische Innovationen unser Wachstum vorangetrieben und unsere Expansion motiviert. Heute ist es unsere Besonderheit, Komplettlösungen vom Mischen bis zum Backen anzubieten.

37135 Verona, Italien

VEMAG Maschinenbau GmbH

VEMAG Maschinenbau GmbH - Maschinenhersteller für das Füllen, Portionieren, Teilen, Formen und Ablegen pastöser Lebensmittel, Teige und Massen

27283 Verden, Deutschland

Hein, Lehmann GmbH

Überzeugen Sie sich von unserer Fördertechnik: maßgeschneiderte Gurt-Lösungen, höchste Qualität, große technische und metallurgische Kompetenz sowie mehr als 70 Jahre Erfahrung auf diesem Gebiet. Lassen Sie uns Ihr Vorhaben gemeinsam angehen.

47805 Krefeld, Deutschland

ICECOOL SYSTEMS GmbH & Co.KG

ICECOOL ist spezialisiert auf Kältetechnik für Qualitätsbäckereien und verfügt über einzigartige Expertise in kombinierten Gär- und Kühlprozessen. Innovative Lösungen, wie SOFTSTEAM und SLOWPROOFING, ermöglichen unseren Kunden eine perfekte Backwarenqualität.

56745 Bell, Deutschland