Das iba.FORUM ist die zentrale Anlaufstelle auf der Messe für spannende Präsentationen, medienwirksame Preisverleihungen und Gelegenheit für jede Menge wissenswerte Inspiration.
Täglich von 10 bis 18 Uhr wartet ein vielfältiges Programm auf die Messebesucher mit Best Practice-Beispielen, Siegerehrungen, Produktbewertungen, Vorträgen und Talk-Runden.
So informiert die ADB-Bayern am Sonntag um 11 Uhr über Langzeitführung, Sauerteig und Mehlqualität. Am Dienstag stellt die DEBAG um 12 Uhr aktuelle Snack-Trends vor. Auch Star-Koch Johann Lafer ist auf der Messe zugange und präsentiert am Mittwoch um 14 und 15 Uhr sein neues Buch „Lafer liebt Brot“. Am Mittwoch um 11 Uhr verleiht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gemeinsam mit dem Deutschen Brotinstitut erstmals den Bundesehrenpreis an hochkarätige Bäcker. Das Messeprogramm endet am Donnerstag um 16 Uhr mit der Siegerehrung des iba-UIBC-CUP of confectioners.
Auch die Auszeichnung Bäcker des Jahres, die iba Trophy und der iba award werden im Forum verliehen.
Das gesamte Programm des iba.FORUM finden Sie hier.
