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Handwerk

Hand in Hand: die Zusammenarbeit von morgen beginnt bei der Wissensvermittlung. Erfahren Sie mehr über das Thema Ausbildungen und das altbewährte Handwerk der Backkunst, das Tradition lebt, ohne altbacken zu sein.

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filip giorgiana
Xingzhen He
YEHIA NATOUT
Oleg Vyshniakov
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Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (369)

Logo König Maschinen Gesellschaft m.b.H.

König Maschinen Gesellschaft m.b.H.

15. Januar 2026

Sueccess Story: Darum setzt Ströck auf König

50 Jahre Backtradition, 80 Filialen und 1650 Mitarbeiter: Ströck steht für Handwerkskunst in Bioqualität. Gemeinsam mit Partner König entwickelt die Bäckerei innovative Lösungen, die Prozesse neu denken und Qualität sichern.
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Maxima Bakery Machines

12. Januar 2026

Was ist besser für Ihr Unternehmen – eine Planetenmischmaschine oder eine Teigknetmaschine?

Der richtige Mixer kann die Effizienz Ihrer Küche erheblich steigern. Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Unterschiede zwischen Planetenmixern für vielseitiges Mixen und Teigknetmaschinen für intensives Kneten und finden Sie heraus, welches Gerät am besten zu Ihren Anforderungen passt.
Logo WP BAKERYGROUP

WP BAKERYGROUP

12. Januar 2026

WP Kemper Artisan „PANE“-Linie – Handwerklich hergestellte Brötchen aus weichem Teig

Mit der Artisan PANE-Serie bringt WP Kemper handwerkliche Qualität in die industrielle Brötchenproduktion. Das schonende Ausrollen des Teigs durch schwerkraftgespeiste S-Walzen sorgt für eine offene Krümelstruktur, eine Gewichtsgenauigkeit von ±5 % und Flexibilität bei weichen Broten und Brötchen im
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Maxima Bakery Machines

31. Oktober 2025

Verbessern Sie Ihr Wintermenü mit diesen 4 europäischen Weihnachtsleckereien

Mit Beginn des Winters greifen Europas Bäckereien und Cafés auf festliche Traditionen zurück und bieten saisonale Leckereien rund um Weihnachten und Neujahr an. Entdecken Sie vier beliebte Weihnachtsspezialitäten und die professionelle Ausrüstung, die zu ihrer Herstellung benötigt wird.
Logo Maxima Bakery Machines

Maxima Bakery Machines

25. September 2025

Die Wahl zwischen einem Kombidämpfer, einem Heißluftofen und einem Backofen

Die Auswahl der richtigen professionellen Küchengeräte ist entscheidend für Effizienz und Qualität. Entdecken Sie, wie die richtigen Geräte die Konsistenz, Geschwindigkeit und den Geschmack Ihrer Speisen verbessern können – von Kombidämpfern bis hin zu Heißluft- und Backöfen.
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JAC

25. September 2025

Von der ersten Brotschneidemaschine bis heute – Die JAC Erfolgsgeschichte

Seit 1946 prägt JAC die Welt der Bäckereitechnik mit Innovationen – vom ersten Brotschneider bis zu modernster Teigverarbeitung. Eine Reise voller Erfindungen, Wachstum und globaler Präsenz.
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König Maschinen Gesellschaft m.b.H.

24. September 2025

Kunden vor den Vorhang: Bäckerei Martin Auer

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie ein Kaiserbrötchen von Hand und gleichzeitig mit der Maschine hergestellt wird? Erfahren Sie anhand unserer Kundenerfolgsgeschichte mit Martin Auer, wie sich traditionelles Handwerk und moderne Backtechnik auf die effizienteste Weise verbinden lassen.
Logo AHA 360°

AHA 360°

16. September 2025

Die Brotbuben in Innsbruck – Klarheit in Stein und Licht

Als Kind träumte Markus Lener davon, Bäcker zu werden – heute hat er mit AHA360° sein persönliches Traumprojekt umgesetzt. Auf nur 40 m² schafft der puristische Laden eine große Wirkung durch Stein, dezente Farbakzente und eine botanisch bunte Decke.
Logo JAC

JAC

17. Juni 2025

Perfekte Teige ohne Kraftaufwand – mit der Teigpresse von JAC

Die Butter- und Teigpresse von JAC Machines formt verschiedenste Teige gleichmäßig und kraftsparend – ideal für Brot, Gebäck und mehr. Vielseitig einsetzbar, einfach zu bedienen und nicht nur für Pizza geeignet!
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iba

17. Juni 2025

Aufbruchstimmung in der Backbranche

iba.TOPIC: FACHKRÄFTE

Veranstaltungen (1)

24. Okt. 2027 - 28. Okt. 2027 | Messe München

iba 2027 – Zurück in München!

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Vergangene Veranstaltungen (70)

22. Mai 2025 16:00 - 16:30 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Siegerehrung - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS

iba 2025

22. Mai 2025 15:00 - 15:30 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

22. Mai 2025 13:00 - 14:00 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

22. Mai 2025 10:00 - 10:30 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Bewertung der Produkte - THE iba.UIBC CUP OF CONFECTIONERS Teil 2

iba 2025

21. Mai 2025 17:00 - 17:30 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Siegerehrung- Brot-Sommelier Weltmeisterschaft 2025

iba 2025

21. Mai 2025 16:00 - 16:45 | Hall 14 / Stand A21
iba 2025

Brot-Sommelier Weltmeisterschaft Teil 2

iba 2025

Aussteller (136)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

München, Deutschland

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IREKS GmbH

Als Partner für Aroma und Geschmack produzieren wir hochwertige Backzutaten – von Backmitteln über Backmischungen bis hin zu Malzen und Sauerteigen. Dabei vereinen wir gekonnt Tradition und Innovation und stehen unseren Kundinnen und Kunden weltweit mit viel Hingabe und Kompetenz zur Seite.

95326 Kulmbach, Deutschland

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B

Brezelbäckerei Ditsch

Seit nunmehr über 100 Jahren steht Ditsch für Brezeln, Laugenbackwaren, Laugen-Croissant-Spezialitäten und Pizza-Snacks in Premiumqualität. Mit insgesamt 4 Produktionsstandorten in Deutschland und in den USA gehört das Unternehmen zu den weltweit führenden Herstellern von Laugengebäcken.

55129 Mainz, Deutschland

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H

HEIN

Die Firma HEIN ist ein innovatives Familienunternehmen aus Luxemburg, welches seit 1882 hochwertige Back- und Kältetechnik für anspruchsvolle Bäcker entwickelt und in eigener Produktion herstellt.

8030 Strassen, Luxemburg

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H

Heuft Thermo-Oel GmbH & Co.KG

Seit über 300 Jahren baut HEUFT erfolgreich Backofensysteme für Handwerks- und Industriebäckereien. Hierbei hat sich das deutsche Unternehmen zu 100 % auf Thermo-Oel beheizte Ofensysteme spezialisiert, was es heute zum Weltmarktführer auf diesem Gebiet macht.

56745 Bell/Eifel, Deutschland

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D

Dedy Konditorei- und Schokoladenmaschinen

Die Firma Dedy GmbH wurde 1946 von Wilhelm Dedy sen. gegründet und baut seitdem als traditioneller Familienbetrieb in der nun mittlerweile dritten Generation Konditorei- und Schokoladenmaschinen für den Bedarf des kleinen, aber auch des großen Handwerkbetriebs.

45134 Essen, Deutschland

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B

BÄKO-ZENTRALE eG

Die BÄKO präsentiert zur iba in Halle 14 des Düsseldorfer Messegeländes auf ca. 1.350 qm einen ausgewogenen Ausschnitt ihres Produkt- und Konzeptangebots unter dem Motto „Zeit für Deine Leidenschaft“.

47269 Duisburg, Deutschland

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D

DEBAG Deutsche Backofenbau

Die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ist einer der weltweit führenden Hersteller von Ofen-, Back- sowie Gär- und Kältetechnik. Als Komplettanbieter im Bereich der technischen Ausstattung von Bäckereibetrieben bietet DEBAG alle Produkte und Services aus einer Hand an.

02625 Bautzen, Deutschland

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V

Vandemoortele

Vandemoortele ist ein belgisches Familienunternehmen. Lebensmittel sind unsere Leidenschaft seit 1899. Vandemoortele hat 2 Geschäftsbereiche: Tiefkühlbackwaren und Margarine, kulinarische Öle & Fette. Auf der IBA‘25 konzentrieren wir uns auf Alternativen zu Butter wie Buttermischungen & Margarinen

32052 Herford, Deutschland

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