Handwerk

Hand in Hand: die Zusammenarbeit von morgen beginnt bei der Wissensvermittlung. Erfahren Sie mehr über das Thema Ausbildungen und das altbewährte Handwerk der Backkunst, das Tradition lebt, ohne altbacken zu sein.

1193 Folgende Alle anzeigen

Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (197)

Aussteller-Pressemitteilung

Zwei Meilensteine, eine Leidenschaft!

2024 ist ein besonderes Jahr: Wir feiern das 60-jährige Bestehen sowie den 40. Geburtstag des knusprigsten Botschafters Österreichs. Das Unternehmen garantiert seit seiner Gründung gleichbleibende Qualität und macht durch ständige Weiter- und Neuentwicklungen im Backsegment auf sich aufmerksam.

Fachwissen Handwerk

"New Work war gestern – ab heute denken wir anders. Die Arbeit von morgen sinnvoll gestalten"

New Work stellt den Sinn und die Freude des Menschen in den Mittelpunkt der Arbeit. Sie soll mit den individuellen Interessen, Werten und Überzeugungen Einzelner im Einklang stehen.

Fachwissen Handwerk

„Ich sage nichts mehr!“ – Die Angst der Führungskräfte zu führen.

Souveräne Führung trotz Angst vor Personalengpässen – der Umgang mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern stellt die Führungskräfte der Backbranche vor Herausforderungen.

Fachwissen Handwerk

Feld, Mühle und Gärung: Der Kreis der handwerklichen Bäckerei schließt sich.

Alte Weizensorten in einer respektvolleren Landwirtschaft anbauen; km0 und frisch gemahlene Mehle verwenden; lange Sauerteiggärung als ernährungsphysiologisches und organoleptisches Argument; die Regelmäßigkeit in biologischen und handwerklichen Produkten erreichen.

Fachwissen Handwerk

Kill your darlings - Wie sich das Handwerk verändern muss.

Die stark veränderten Rahmenbedingungen für die Handwerksbäckereien stellen eine große Herausforderung dar. Einfach weitermachen wie immer ist keine Lösung!

Fachwissen Handwerk

BRANCHENECHO | BÄCKERHANDWERK 2023

Das BRANCHENECHO | BÄCKERHANDWERK 2023 bietet Zahlen, Daten und Fakten zur aktuellen wirtschaftlichen Lage der Branche, dem Publikum nähergebracht anhand von Grafiken.

Fachwissen Handwerk

WELTWALZ - Wanderschaft auf der Brücke zwischen Kulturen und Traditionen.

Weltwalz - als Botschafter*innen des Handwerks in der Welt unterwegs.

Fachwissen Handwerk

Die MAGIE der einfachen Mitarbeiterbindung – Mitarbeitende motivieren und begeistern.

Motivierte Mitarbeitende zu finden, ist eine der großen Herausforderungen in der Backbranche. Sie zu binden ist nicht weniger anspruchsvoll.

Fachwissen Handwerk

NewWorkDiscussion: Neue Arbeitswelt – was nun? Wie Veränderung im Unternehmen gelingen kann.

Wo auf der einen Seite Konzerne nach Konzepten suchen, um Mitarbeitenden zeitgemäße Rahmenbedingungen und Perspektiven zu schaffen, ist das Handwerk schon lange gefordert, auf individuelle Bedürfnisse in der Belegschaft zu reagieren.

Fachwissen Handwerk

New Work – what's new? 5 Prinzipien für eine neue Arbeitswelt.

Die New Work Charta fußt auf der Theorie des Sozialphilosophen Frithjof Bergmann und beinhaltet die fünf zentralen Werte der New-Work-Theorie: Freiheit, Selbstverantwortung, Sinn, Entwicklung und soziale Verantwortung. Edda Klepp gibt Beispiele, auf was es dabei in der Praxis ankommt.

Aussteller (87)

iba

Die iba ist die weltweit führende Messe für Bäckerei, Konditorei und Snacks und bietet eine einzigartige Plattform, auf der die neuesten Trends und Innovationen der Branche dargeboten werden.

München, Deutschland

Hein Backofenbau

Die Firma HEIN ist ein innovatives Familienunternehmen aus Luxemburg, welches seit 1882 hochwertige Back- und Kältetechnik für anspruchsvolle Bäcker entwickelt und in eigener Produktion herstellt.

8030 Strassen, Luxemburg

Heuft Thermo-Oel

Seit über 300 Jahren baut HEUFT erfolgreich Backofensysteme für Handwerks- und Industriebäckereien. Hierbei hat sich das deutsche Unternehmen zu 100 % auf Thermo-Oel beheizte Ofensysteme spezialisiert, was es heute zum Weltmarktführer auf diesem Gebiet macht.

56745 Bell/Eifel, Deutschland

Dedy Konditorei- und Schokoladenmaschinen

Die Firma Dedy GmbH wurde 1946 von Wilhelm Dedy sen. gegründet und baut seitdem als traditioneller Familienbetrieb in der nun mittlerweile dritten Generation Konditorei- und Schokoladenmaschinen für den Bedarf des kleinen, aber auch des großen Handwerkbetriebs.

45134 Essen, Deutschland

DEBAG Deutsche Backofenbau

Die DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH ist einer der weltweit führenden Hersteller von Ofen-, Back- sowie Gär- und Kältetechnik. Als Komplettanbieter im Bereich der technischen Ausstattung von Bäckereibetrieben bietet DEBAG alle Produkte und Services aus einer Hand an.

02625 Bautzen, Deutschland

Vandemoortele Europe

Vandemoortele ist ein belgisches Familienunternehmen. Lebensmittel sind unsere Leidenschaft und das seit 1899. Vandemoortele hat zwei Geschäftsbereiche: Tiefkühlbackwaren und Margarine, kulinarische Öle und Fette.

32052 Herford, Deutschland

Wettbewerbe des Bäckerhandwerks

In der Schaubackstube des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks können die Besucher täglich den Besten des Bäckerhandwerks beim Kreieren von einmaligen Kunstwerken zuschauen.

Berlin, Deutschland

iceCool Systems

ICECOOL ist spezialisiert auf Kältetechnik für Qualitätsbäckereien und verfügen über einzigartige Expertise in kombinierten Gär- und Kühlprozessen. Innovative Lösungen, wie SOFTSTEAM und SLOWPROOFING, ermöglichen unseren Kunden eine perfekte Backwarenqualität.

56745 Bell, Deutschland

Märtens Transportbänder GmbH

Als einziges Unternehmen weltweit produzieren wir sowohl Transportbänder aus Kunststoff als auch aus Metall. Darüber hinaus arbeiten wir eng mit Maschinenherstellern zusammen, um Ihnen bestmöglichen Service aus einer Hand zu bieten.

24941 Flensburg, Deutschland