Als Innovationsführer in der Berufsbildung haben wir uns zum Ziel gesetzt, das Qualitätsniveau unserer Branche einem internationalen Publikum zugänglich zu machen. Aus dieser Vision heraus sind neue zukunftsweisende Kurse entstanden.
Der Blended-Learning-Kurs «Berufsmann/Berufsfrau Schweizer Bäckerei, Konditorei und Confiserie» ist auf drei Pfeilern aufgebaut – ähnlich wie das klassische, schweizerische Berufsbildungssystem. Lehren und Lernen Sie Theorie und handwerkliche Fertigkeiten mit verschiedenen Formen des E-Learnings zuhause. In der «Home-Backstube» stellen Sie nach Vorgaben Produkte her und sammeln praktische Erfahrung mit Backversuchen. Während der Campus Masterclass-Woche vertiefen Sie das Gelernte und wenden es an vielen praktischen Beispielen an.