Sicherheit trifft Effizienz: PureBelt® setzt neue Standards

In der Welt der Bäckereibetriebe ist die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards von höchster Bedeutung. Für eine Bäckerei auf Long Island wurde das Bestehen von Sesam-Allergen-Tests zu einer kritischen, doch herausfordernden Aufgabe. Die kürzliche Klassifizierung von Sesam als wichtiges Lebensmittelallergen durch die FDA erhöhte den Druck und machte ihren bestehenden Reinigungsprozess unzureichend und kostspielig.

Hier kam PureBelt® ins Spiel - die innovative Lösung von Goodway. Das Trockendampf-Förderbandreinigungssystem revolutionierte den Ansatz der Bäckerei zur Allergenentfernung. Was zuvor eine 12-stündige, dreiköpfige Aufgabe jeden Samstag war, verwandelte sich in einen schnellen, effizienten Prozess, der nur zwei Personen und 30 Minuten pro Band benötigte.

Die Ergebnisse sprechen Bände: "Jetzt reinigen wir beide Bänder in 1 Stunde und bestehen die Sesam-Allergen-Tests beim ersten Versuch", sagt Joy Argerakis, Manager für Qualität und Lebensmittelsicherheit. Diese signifikante Verbesserung hat nicht nur die betriebliche Effizienz verbessert, sondern auch die Einhaltung der FDA-Vorschriften sichergestellt und einen neuen Standard in den Lebensmittelsicherheitspraktiken gesetzt.

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