So wählen Sie den perfekten Pizzaofen aus

Schritt 1: Welches Konzept verfolgen Sie?

Nicht alle Pizzerien sind gleich. Von Convenience-Stores und Kreuzfahrtschiffen bis hin zu Fast-Casual-Restaurants und B&I-Cafeterias – Ihr Geschäftsmodell gibt den Ton für alles Weitere an. Jedes Konzept hat seine eigenen Anforderungen an Platz, Durchsatz und Stil. Ein kleines Restaurant mit umfassendem Service benötigt möglicherweise eine kompakte Lösung ohne Abluft, während eine Erlebnis-Pizzeria Wert auf optische Attraktivität und spektakuläre Backvorführungen legt.

Schritt 2: Welche Größe soll die Pizza haben?

Pizza gibt es in allen Formen und Größen – und das sollte auch für Ihren Ofen gelten. Ganz gleich, ob Sie 9-Zoll-Pizzen für eine Person oder 20-Zoll-Meisterwerke im New Yorker Stil backen, die Größe des Ofenraums, die Höhe der Kammer und die Breite des Bandes müssen auf Ihre Kruste abgestimmt sein.

Mit dem Auswahltool von Middleby können Sie nach Pizzagröße (von 9 bis 20 Zoll) filtern, sodass Ihr Ofen Ihrer Kreativität und Konsistenz keine Grenzen setzt. Wenn Sie verschiedene Größen anbieten, wählen Sie die größte Größe als Basis, um eine vollständige Abdeckung zu gewährleisten.

Schritt 3: Wie hoch ist Ihr stündlicher Durchsatz?

Durchsatz ist das Zusammenspiel von Kapazität und Dringlichkeit. Backen Sie ein paar Dutzend Pizzen während der Mittagszeit? Oder produzieren Sie mehr als 100 Pizzen pro Stunde, um Stadionbesucher oder Gäste während der Stoßzeiten zu versorgen?

Dieser Schritt hilft Ihnen dabei, Öfen zu filtern, die Ihr Volumen bewältigen können, ohne dass es zu Engpässen kommt. Typische Leistungsbereiche sind:

• • 21–45 Pizzen pro Stunde
  • 46–90 Pizzen pro Stunde
  • Über 100 Pizzen pro Stunde
    
    

Hier kann eine falsche Wahl teuer werden. Wählen Sie den richtigen Ofen, um Ihren Ansturm souverän zu bewältigen.

Schritt 4: Was sind Ihre mechanischen Anforderungen?

Gas oder Strom? Es geht um mehr als nur einen Versorgungsanschluss – es kann sich direkt auf die Leistung Ihres Betriebs auswirken. Gasöfen bieten in der Regel eine schnellere Wärmerückgewinnung und liefern ein traditionelleres Backergebnis. Elektroöfen können eine höhere Energieeffizienz bieten und eignen sich möglicherweise besser für Räume mit Einschränkungen hinsichtlich Belüftung oder Versorgung. Beide haben ihre Stärken – die richtige Wahl hängt von Ihrer spezifischen Einrichtung und Ihren Serviceanforderungen ab.

Wenn Sie das Pizzaofen-Auswahltool von Middleby verwenden, werden Sie in diesem letzten Schritt aufgefordert, zwischen Gas und Strom zu wählen. Ihre Antwort sollte die Versorgungslage und die Ziele Ihres Betriebs widerspiegeln.

Machen Sie Schluss mit dem Rätselraten beim Kauf eines gewerblichen Pizzaofens

Bei Hunderten von Modellen und Konfigurationen kann die Auswahl des richtigen gewerblichen Pizzaofens überwältigend sein. Das Pizzaofen-Auswahltool von Middleby vereinfacht diesen Prozess. Es führt Sie durch die oben beschriebenen wichtigen Entscheidungen und hilft Ihnen dabei, Ihre Optionen einzugrenzen und Modelle zu vergleichen. Beginnen Sie jetzt mit Ihrer Auswahl und finden Sie den Pizzaofen, der für Ihren Betrieb geeignet ist.


Welcher Pizzaofen ist der richtige für mich?