Dr. Tobias Pfaff, Gründer FoodTracks & Jürgen Zell, Prokurist Optimo Software GmbH, sprechen über die Nutzung von künstlicher Intelligenz in Bäckereien: Wie mithilfe von Analyse umfangreicher Datenmengen Kundennachfragen präziser vorhergesagt, Abläufe optimiert und Effizienz gesteigert werden kann.
Künstliche Intelligenz (KI) ist mehr als nur ein Schlagwort. Künstliche Intelligenz kann durch programmierte Abläufe oder maschinelles Lernen komplexe Aufgaben bewältigen und menschenähnliches Denken und Lernen simulieren.
Heutzutage wird von einer Software erwartet, dass sie sofort, reibungslos und automatisch funktioniert, ohne umfangreiche Konfiguration oder Anpassung.
Die Realität in Bäckereien ist jedoch oft komplexer: Daten sind teils unsauber und damit manche Vorhersagen ungenau.
Wie können Bäckereien KI erfolgreich einsetzen? Hier sind einige Schlüsselkomponenten: gut strukturierte Daten, gut geführte Prozesse, Teamarbeit und die richtigen KI-Algorithmen, die speziell für Bäckereien entwickelt wurden. Es ist wichtig zu verstehen, dass Software keine Blackbox sein darf, sondern ein Werkzeug, das die Effizienz steigert, indem Mensch und Maschine zusammenarbeiten.
Der Vortrag gibt Ihnen einen Einblick, wie Sie KI erfolgreich in Bäckereien einsetzen können, um bessere Prognosen zu erstellen und Ihre Prozesse zu optimieren. Seien Sie dabei und gestalten Sie die Zukunft der Bäckerbranche mit!
