Mit der industriellen Brötchenanlage KGV EC produzieren Bäckereibetriebe aus der ganzen Welt Kaisersemmeln, Hot Dogs, Spitzbrötchen uvm. - und können dabei sogar ihr eigenes Logo ins Produkt stanzen. All das bei einer Stundenleistung von bis zu 48.600 Stück.
„Die Brötchenanlage KGV EC ist die Fortsetzung unserer Entwicklungen der letzten Jahre im Bereich der vereinfachten Reinigung und Zugänglichkeit. Die KGV EC gehört nicht nur zu den leistungsstärksten Linien, die König je gebaut hat, sondern auch zur bisher größten Anlage der ‚Easy Clean‘ Serie“, sagt König-Geschäftsführer Wolfgang Staufer über die Neuentwicklung.
Die König KGV Brötchenanlagen waren bisher schon ein Maßstab für Industrieanlagen und unterstützen seit Jahrzehnten erfolgreich die Backwarenproduktion von Kunden weltweit. Nun ist die völlig überarbeitete KGV EC in Easy Clean Design im Programm der König Standardanlagen verfügbar.
Dank der modularen Bauweise bestimmen Kunden die Konfiguration: Die erste KGV EC bietet etwa eine Bandbreite von 26 verschiedenen Produkten von Kaisersemmeln, Rosenbrötchen über Laugenbrötchen bis hin zu Schnittbrötchen oder gewickelten Brötchen. Konfigurationen für weitere Produkte sind möglich und die Vielfalt endlos.
Leistungsmerkmale
Die KGV EC ist in verschiedenen Arbeitsbreiten erhältlich und bietet produktabhängig eine Leistung von 50 bis 65 Hüben pro Minute. Das entspricht einer Leistung von 46.800 Stück pro Stunde bei einer Anlage in 1200 mm Arbeitsbreite und 12-reihiger Arbeitsweise.
Die Anlage verfügt über einen konfigurierbaren Vorgärschrank mit beispielsweise 750 belegbaren Gehängen bei 50 Hüben/min (Gärzeit von 15 Minuten) oder bei 60 Hüben/min (Gärzeit von 12,5 Minuten). Durch ein modulares Baukastenprinzip mit Modulen wie Stüpfelstation, Rosenbrötcheneinheit, Formstation, Bestreuungseinheit, etc. bietet sich für den Kunden eine unbegrenzte Produktvielfalt.
„Easy Clean Design“ für einzigartige Reinigung und Wartung
Die KGV EC bietet maximale Anlagenverfügbarkeit durch verkürzte Reinigungs- und Stillstandszeiten der Anlage. Das „Easy Clean“ Design sorgt mit einem neuartigen Rahmenaufbau für eine optimierte Hygiene und Zugänglichkeit. Mit abgeschrägten Flächen in 45° Winkel können sich weder Mehl noch Teigreste ablagern. Die Antriebe sind vollkommen vom Teigbereich abgekapselt und großflächige Türelemente bieten einfache Zugänglichkeit bei Reinigung und Wartung. Die Anlage verfügt über großzügige Bodenfreiheit von mindestens 200 mm und herausziehbare Laden unter der gesamten Anlage ermöglichen einfache Reinigung. Beim Design der Anlage wurden Schweißkonstruktionen weitgehend Schraubverbindungen vorgezogen. Die Anlage ist für langlebige Arbeitsweise robust aus Nirosta Edelstahl und Kunststoff-Teilen gefertigt.
Die Teigteil- und Wirkmaschine Industrie Rex AW-H ist in offenem Design wie etwa mit klappbarem Transferband, ausschwenkbarer Stauber- und Gebläseeinheit für leichte Zugänglichkeit zur herausnehmbaren Innenwirktrommel und das Ausgabespreizband ist auf einem fahrbaren Rahmen einfach entkoppelbar.
Module wie Stüpfelstation, Gärschrank und Formstation sind in offenem Design für einfachen Zugang, die formgebenden Werkzeuge sind einfach herausnehmbar und können sauber und geschützt auf einem eigenen Aufbewahrungswagen gelagert werden.
Die offene Bauweise von Formstation, Bestreuungseinheit und Absetzgerät ermöglicht die Zugänglichkeit von beiden Seiten.
Produktvorführungen und Demonstrationen auf der iba
Entdecken Sie die Funktionen der KGV EC anhand von Produktvorführungen und Demonstrationen vor Ort auf der iba. Diese werden während der Messezeit täglich auf unserem Stand B2.570 demonstriert.
