Ein österreichischer Triumph in München: König Maschinen erobert mit Innovationsgeist und Tradition den renommierten iba Award. Entdecken Sie, wie das KI-gesteuerte Brot-Schneidesystem iSCORE die Bäckerei-Branche revolutioniert!
Ende Oktober nimmt König an der Messe iba in München teil, der weltweiten Leitmesse für die Bäckereibranche. Dort gewinnt das Grazer Traditionsunternehmen mit dem iba Award in München die höchste Auszeichnung der Bäckerei-Branche.
Im Rahmen der Messe wurde König für sein KI-gesteuertes Brot-Schneidesystem iSCORE ausgezeichnet. Eine internationale Fachjury ist zum Ergebnis gekommen, dass diese Weltneuheit aus dem steirischen Unternehmen sowohl Tradition als auch Innovation perfekt verbinde, vor allem durch die intuitive und rasche Bedienung.
Vor dem Backprozess werden Brot- und Gebäckstücke traditionell eingeschnitten, um ein ansprechendes und gleichmäßiges Dekor zu erhalten. Bisher wurde dieser Vorgang meist händisch durchgeführt, ein personalintensiver Vorgang mit teilweise hohen Qualitätsschwankungen. Mit der Automatisierung des Schneidens von König können Bäckereien wertvolle Ressourcen sparen, wie etwa Personal, Zeit und Teig.
Die iSCORE von König scannt jedes einzelne Gebäckstück und berechnet über eine KI die perfekt gesetzten Schnitte. Außerdem gelingt es so auch, Brot zu individualisieren, was gerade heute, in einem immer härter umkämpften Markt ein bedeutender Wettbewerbsvorteil ist. iSCORE arbeitet dabei mit 3 unterschiedlichen Schnittsystemen auf einem Roboterarm, der bis zu 12.000 Schnitte pro Stunde setzen kann, angepasst an jedes einzelne Gebäckstück. Dazu kommt, dass jeder Bäckereibetrieb einfach und intuitiv Brot mit diesem System individualisieren kann.
Sind Sie bereit Teil der Revolution zu sein?
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