Die Artisan SFM EC ist eine mittelgroße Teigbandanlage für die komplette Produktpalette einer Bäckerei. Brötchen in verschiedenen Größen und Formen, Baguettes, Brote werden schonend hergestellt. Dabei setzt König mit dem Easy Clean (EC) Design auf einfache Reinigung und leichte Zugänglichkeit.
Die Teigbandanlage Artisan SFM EC von König bietet eine Leistung von 33 Hüben pro Minute für handwerkliche Bäckereien mit einem innovativen System der Teigbandherstellung. Die Anlage ist sowohl für feinporige Teige als auch für großporige Teige mit hohem Wassergehalt geeignet und ermöglicht so eine hohe Brötchenvielfalt vom Vollkornbrötchen bis zum mediterranen Ciabatta. Mit einer maximalen Stundenleistung von 16.200 (quadratische) und 11.800 (runde) Stück pro Stunde zählt die Linie zu einer mittelgroßen Maschine, die vor allem für handwerkliche Bäckereibetriebe ideal geeignet ist. Das Teigband wird ohne Restteig geformt, daher ist der Teig im Vergleich zu anderen auf dem Markt erhältlichen Systemen zu 100 % verwertbar. Die gesamte Anlage ist im "Easy Clean"-Design für optimale Reinigung und Zugänglichkeit mit durchgehend rahmenloser Bedienseite mit leicht klappbaren Sicherheitsklappen für vollen Zugang zu allen Bändern und Modulen. Ein modularer Aufbau, d.h. Module wie Rundungsstation, Befettungseinrichtung, Formstation, Bestückungseinheit, etc. sind verfügbar und auch ein Gärschrank (z.B. aus der Combiline-Serie) kann kombiniert werden. Das integrierte Wiegesystem sorgt für hohe Gewichtsgenauigkeit und rundet das Paket der Artisan SFM EC ab.
Informieren Sie sich auch online auf: www.koenig-rex.com.