Z wie … Zirkularität

Stefania Montalti ist Kommunikations- und Content-Managerin sowie Koordinatorin für Nachhaltigkeitsstrategie bei CEPI. In ihrer Rolle als Kommunikationsmanagerin hat sie eine übergreifende Expertise im Messaging und der Moderation von Dialogen entwickelt, die sie derzeit in die Kommunikation wichtiger Nachhaltigkeitskonzepte wie Zirkularität einfließen lässt. Stefania ist daran interessiert, ein klares und transparentes Verständnis sowohl der ökologischen als auch der sozialen Aspekte einer nachhaltigen Entwicklung zu fördern, und zwar sowohl für ein allgemeines als auch für ein spezialisiertes Branchenpublikum.

Verarbeitung großer Chargen: nicht nur in Silos, sondern in schlüsselfertigen Anlagen, die langlebig und kreislauforientiert sind

Wir sagen es oft, aber bei der Verarbeitung großer Chargen geht es nicht nur um Silos. So wichtig sie auch sind, Lagervorgänge sind nur ein Teil der von uns aufgebauten Systeme. Unser Ziel ist es, schlüsselfertige, hochgradig maßgeschneiderte Lösungen bereitzustellen, die die Produktionslinie von der Lagerung bis zur Dosierung verwalten. Schlüsselfertigkeit ist ein entscheidendes Merkmal unserer Anlagen Ein anderes ist organisch: Lagerung, Dosierung, Transport und deren Automatisierung müssen in ihrer Gesamtheit und in der Art und Weise, wie sie miteinander interagieren, betrachtet werden. Dies ist entscheidend für eine effektive Anpassung, was wiederum dazu führt, dass unsere Anlagen sehr langlebig sind.

Bei der Entwicklung eines Massentransportsystems verfolgen wir eine langfristige Perspektive, um für jeden Lebensmittelhersteller die flexibelste Lösung zu schaffen, die ihn nicht daran hindert, in der Zukunft neue Wege zu gehen. Das Design basiert auf einer genauen Analyse des Benutzerprozesses und auf Informationen, die weit über reine Technik hinausgehen. Unser Verfahren bezieht alle Abteilungen ein, vom Lager über die Produktion, Technik, Einkauf und Marketing bis hin zur Planung zukünftiger Produktionen. Dadurch lassen sich unsere Anlagen sehr einfach an zukünftige Entwicklungen anpassen.

Eine unserer Stärken ist die Fähigkeit, Anlagen zu neuem Leben zu erwecken, die andernfalls stillgelegt würden. Diese als Revamping bezeichnete Maßnahme ermöglicht es, die Nutzungsdauer der Anlagen auf unbestimmte Zeit zu verlängern: Anlagen, die wir vor 30 Jahren gebaut haben, funktionieren immer noch effizient.

Die Entscheidung, unser Arbeitsmodell schlüsselfertig zu gestalten, war strategisch. Es macht Benutzer unabhängig und erfüllt ihre spezifischen Bedürfnisse. Und ganz wichtig: Es stellt sicher, dass ihr Prozess effizient und nachhaltig ist und ihnen eine langlebige Anlage bietet, die zum Modell der Kreislaufwirtschaft passt.

Das Produkt von CEPI ist zirkulär: Was es bedeutet und warum es wichtig ist

Um detailliertere Informationen über die Kreislaufwirtschaft unseres Produkts zu erhalten, haben wir eine Studie bei einer Agentur in Auftrag gegeben, die die von der Ellen Mac Arthur Foundation, einer der maßgeblichsten internationalen Organisationen im Bereich der Kreislaufwirtschaft, identifizierte Methode anwendet.

Das Modell der Kreislaufwirtschaft etabliert sich zunehmend sowohl in der internationalen Politik als auch in Konsummodellen als wesentliches Element des Übergangs zu einer nachhaltigen Entwicklung. Ziel ist es, das Recycling und die Wiederverwendung von Rohstoffen und Produkten zu verbessern und den Verbrauch von Primärressourcen zu reduzieren. Die Ellen Mac Arthur Foundation hat einen Indikator entwickelt, der darauf abzielt, den Grad der Zirkularität eines Produkts zu messen, indem Informationen über die Herkunft von Materialien, Informationen über die Eigenschaften des Produkts und seine Verwendung sowie Informationen über das Ende der Lebensdauer des Produkts ausgewertet werden.

CEPI war das erste Unternehmen in Italien, das eine Evaluierung zur Verarbeitung von großen Chargen in Auftrag gegeben hat (im Gegensatz zu einer einzelnen Anwendung). Unser Zirkularitätsindikator für das durchschnittliche System liegt derzeit bei 0,7 auf einer Skala zwischen 0 und 1, was als sehr gutes Ergebnis gilt.

Category – Kategorie

Value – Wert

Unit: 1 bulk-handling system – Einheit: 1 System zur Verarbeitung großer Chargen

14.141 Kg – 14.141 kg

Materials – Materialien

Steel – Stahl

Aluminium – Aluminium

Cast iron – Gusseisen

Other – Sonstige

Virgin – Fabrikneu

From recycling – Aus Recycling

Suitable for reuse – Zur Wiederverwendung geeignet

Suitable for recycling – Zum Recycling geeignet

Average durability – Durchschnittliche Haltbarkeit

30 years – 30 Jahre

Use intensity - Nutzungsdauer

 

Die Materialien werden wie folgt bewertet: Wiederverwendungseignung 83 %, Recyclingtauglichkeit 15 %, Entsorgung 2 % und Recyclingeffizienz 84 %. Dies weist auf einen hohen Anteil an Wertstoffen und Materialien hin, die dem Recycling zugeführt werden.

Alles in allem sind wir recht zufrieden, zumal der Endindikator durch branchenweite Faktoren beeinträchtigt wurde, insbesondere durch die Materialkrise im vergangenen Jahr, die die Beschaffung von recyceltem Stahl erheblich erschwert hat. Wir gehen davon aus, dass der Indikator nach der Rückkehr zu unserer gewohnten Lieferkette automatisch steigen wird, und wir haben die Erhöhung zu einem unserer strategischen Ziele gemacht.

Besonders stolz sind wir auf die durchschnittliche Lebensdauer unserer Anlagen von 30 Jahren, die wir sowohl auf unsere hohe Recyclingeffizienz als auch auf unsere Konstruktionsweise zurückführen. Es macht deutlich, wie strategisch ein auf Flexibilität ausgerichteter schlüsselfertiger Ansatz ist und wie stark sich Effizienz, Langlebigkeit und Nachhaltigkeit überschneiden.

Eine skalierbare Automatisierung, die alle Prozesse optimiert

Unsere Systeme verfügen über eine integrierte Automatisierung aller Vorgänge, einschließlich mehrerer SPS-Lösungen mit HMI für die vollständige Verwaltung der Produktion, sowie der Tracking System-Software für Prozesssteuerung, Lagerverwaltung und vollständige Rückverfolgbarkeit. Die Hardware- und Softwareentwicklung erfolgt vollständig intern bei uns und die Automatisierung regelt alle Vorgänge von der Beladung der Lagerstationen bis hin zu Transport und Dosierung, einschließlich aller ergänzenden Prozesse wie Fermentation und Mehlkühlung. Das Rezept wird genauso verwaltet, wie es der Benutzer angegeben hat: Im Einklang mit unserer allgemeinen Vision stellen wir weder sein Produkt noch seinen Prozess auf den Kopf. Wir bieten keine vorgefertigten Pakete an, da wir fest davon überzeugt sind, dass sich Lebensmittelhersteller nicht an unsere Lösungen anpassen sollten, sondern im Gegenteil.

Aus diesem Grund ist unsere Automatisierung sehr skalierbar und anpassbar, speziell bis hin zum einzelnen Versorgungsunternehmen, was zu einer allgemeinen Optimierung aller Prozesse führt. Wir automatisieren durch eine Rezepturmatrix, die jeden technologischen Schritt der Produktion umfasst, einschließlich aller Dosier- und Mischphasen, ihrer Reihenfolge und dem Ort, an dem sie stattfinden sollen. Diese Art der Automatisierung liefert ein Rezept, das an jede Produktion angepasst werden kann und so programmiert werden kann, dass es den technologischen und logistischen Anforderungen am besten entspricht.

Nachhaltigkeit als Gestaltungsprinzip für alle Anwendungen

Da die Überschneidung von ökologischer und ökonomischer Nachhaltigkeit deutlich wird, fragen unsere Kunden zunehmend nach Anlagen mit hoher Energieeffizienz, sowohl im Transportbetrieb als auch bei der Zubereitung von Bestandteilen. Wie bereits erwähnt, ist unsere Vision bereits ein Garant für Zirkularität, Langlebigkeit und Optimierung. Darüber hinaus entwickeln wir alle unsere Anwendungen unter Berücksichtigung der Minimierung von Verbrauch und Abfall.

Um nur einige Beispiele zu nennen: Unsere Mischstation ist darauf ausgelegt, Misch- und Produktionszeiten zu optimieren, während unsere Zuckerinvertiertechnologie darauf abzielt, Prozesszeiten zu vereinfachen und zu verkürzen. Unser Mehlkühlsystem sorgt für eine schrittweise Kühlung, die schubweise im Wirbelbett erfolgt, was den Energieverbrauch im Vergleich zu Schnellkühlprozessen drastisch senkt. Eine unserer neuesten Innovationen ist die Wärmebehandlung von Silos, eine Methode zur vollständigen Desinfektion, die keine Auswirkungen auf die Umwelt hat und völlig ökologisch und nachhaltig ist, da keine chemischen Produkte oder giftigen Gase zum Einsatz kommen.

Regeneration – Regeneration

Biogas – Biogas

Anerobic digestion – Anerobe Gärung

Extraction of biochemical feedstock – Extraktion von biochemischen Rohstoffen

Renewables flow management – Erneuerbare Energien Flussdiagramm

Renewables – Erneuerbare Energien

Farming/collection1 – Landwirtschaft/Abholung

Biochemical feedstock – Biochemische Rohstoffe

Cascades – Kaskaden

Consumer – Konsument

Collection – Abholung

Minimise systematic leakage and negative externalities – Minimierung systematischer Lackagen und negativer Externalitäten

Parts manufacturer – Teilehersteller

Product manufacturer – Produkthersteller

Service provider – Dienstleistungsanbieter

Finite materials – Endliche Materialien

Stock management – Bestandsverwaltung

Recycle – Recyceln

Refurbish/remanufacture – Überarbeiten/wiederaufbereiten

Reuse/redistribute – Wiederverwenden/weiterverteilen

Maintain/prolong – Warten/verlängern

Share – Teilen

1 Jagd und Fischerei

2 kann sowohl Abfall nach der Ernte als auch nach dem Konsumenten nehmen

Source – Quelle

Drawing based on Braungart & McDonough – Zeichnung von Braungart & McDonough

 

Modularität und systematisches Denken: Säulen der Kreislaufwirtschaft und des Designverfahrens bei CEPI

Vor einigen Jahren, bevor ich Koordinator für Nachhaltigkeitsstrategie war, wurde ich damit beauftragt, einen Artikel zu schreiben, der unser Designverfahren aufschlüsselt und seine Vorteile erläutert. Als wir mit dem Konzept der Zirkularität vertraut gemacht wurden, konnte ich viele unserer Schlüsselkonzepte sofort als Schlüsselkonzepte für die Zirkularität erkennen. Es bestätigte mir nicht nur, dass wir auf dem richtigen Weg waren, sondern auch die unterrepräsentierte Vorstellung, dass sich ein gesundes Geschäftsmodell nachhaltig entwickeln sollte und wird, da dies nicht nur ökologische, sondern auch wirtschaftliche Vorteile hat.

Ich habe bereits die Hauptfaktoren erwähnt, die zu unserem hohen Zirkularitätsindikator beitragen: Unsere Systeme sind in erster Linie schlüsselfertig konzipiert, was durch eine organische Betrachtung der Dinge mit einer langfristigen Perspektive erreicht wird.

Die Kreislaufwirtschaft kann jedoch mit unterschiedlichen Ansätzen betrachtet werden. Laut Stahel (2010) sollte es als Rahmen betrachtet werden, da es auf mehreren spezifischeren Ansätzen basiert, die auf einer Reihe von Grundprinzipien basieren.

Eine kritische Perspektive auf die Kreislaufwirtschaft stärkt die Widerstandsfähigkeit durch Vielfalt. Was bedeutet das? Produkte sollten modular, vielseitig und anpassungsfähig sein: Ein System, das durch Produkte funktioniert, die zum Aufrüsten, Altern und Reparieren entwickelt wurden, mit unterschiedlichen Materialien und vielen Anschlüssen und Größen, ist gegenüber äußeren Schocks weitaus widerstandsfähiger.

Modularität, Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit sind Begriffe, die ich ständig verwende, um unsere Anlagen zu beschreiben. Generell achten wir bei der Technik auf Modularität, wann immer es möglich ist, sowohl mechanisch als auch elektronisch. Und alle unsere einzigartigen Technologien sind auf ein hohes Maß an Individualisierung ausgelegt: Sie sind an die unterschiedlichsten Bedürfnisse anpassbar.

 

Das „Denken in Systemen“ ist eine weitere entscheidende Voraussetzung für die Verwirklichung einer Kreislaufwirtschaft. Systemdenken ist die Fähigkeit zu verstehen, wie sich Teile innerhalb eines Ganzen gegenseitig beeinflussen und wie die Teile des Ganzen miteinander in Beziehung stehen. Laut Donella Meadows ist „ein System ein miteinander verbundener Satz von Elementen, der kohärent auf eine Weise organisiert ist und dabei etwas erreicht“. Systemdenken ist eine „Denkweise, die uns die Freiheit gibt, die Grundursachen von Problemen zu identifizieren und neue Chancen zu erkennen“. Wenn Sie systematisch denken, betrachten Sie Elemente in Zusammenhang mit ihrer Infrastruktur, ihrer Umgebung und ihrem sozialen Umfeld. Und was bedeutet systematisch, wenn nicht organisch? Ist das nicht genau das, was ich beschrieben habe, als ich über die Art unseres Designs sprach? Wir betrachten ein System zur Verarbeitung großer Chargen nicht nur als Gesamtprodukt, sondern auch die Abläufe seiner Benutzer in ihrer Gesamtheit und Wechselbeziehung.

Ein weiteres Leitprinzip der Kreislaufwirtschaft ist schließlich die Notwendigkeit, lokal zu denken. Wenn wir die Natur betrachten, um Systeme und die Lösungen, die sie benötigen, zu verstehen, so wie es Benyus vorschlägt, dann versteht es sich von selbst, dass ein Unternehmen wie ein Ökosystem ist und sich, um nachhaltig zu sein, genauso verhalten muss. Kreislaufwirtschaft nutzt die vorhandenen Ressourcen, indem sie sich an deren Entwicklung beteiligt und ungenutzte Ressourcen nutzt. Dies ist etwas, was CEPI seit seiner Gründung tut: Wir nutzen nicht nur hauptsächlich lokale Lieferanten, sondern haben auch zahlreiche Beziehungen zu Schulen, Universitäten, unabhängigen Ausbildungseinrichtungen und gemeinnützigen Organisationen aufgebaut, die sich an gefährdete Gruppen richten, um sie dabei zu unterstützen, lokale Bildung zu fördern und Arbeitsmöglichkeiten zu schaffen. Und vergessen wir nicht unsere Mitarbeiter und das Engagement, das wir für ihr Wohlergehen und Wachstum an den Tag legen:  es ist ein Ökosystem im Ökosystem.

„Lokal zu denken“ ist eine andere Sichtweise auf „zurückgeben“, eines der Prinzipien, die unsere Arbeit seit der Gründung geleitet haben. „Zurückgeben“ bedeutet, dass die Menschen und Gemeinschaften, mit denen wir zusammenarbeiten, von dem profitieren sollen, was wir tun, und ist eine Säule unseres Ethikkodex, in dem „Menschen“ das erste von fünf Ps sind, die unsere Werte repräsentieren und untrennbar mit unserem Planeten und den Materialien, die wir verwenden, verbunden sind.

Stefania Montalti

Koordinator für Nachhaltigkeitsstrategie

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