Dibas blue2: weniger Kosten – mehr Effizienz und Komfort

WIESHEU hat mit dem Dibas 64 blue den Benchmark für Ladenbacköfen gesetzt – vor allem mit der nach innen gleitenden Tür. Der Pionier und Marktführer für Ladenbacken präsentiert nun die neue Generation. Der Dibas blue2 spart bis zu 15 % Energie* gegenüber dem Dibas 64 blue, reduziert die Backzeit und das neue Beschwadungs-system ActiveSteam® optimiert das Backergebnis. Zudem erhöhen die erweiterte Grundausstattung mit elektrischem Türmechanismus, Full-Touch-Steuerung und automatischem Reinigungssystem ProClean die Arbeitseffizienz und den Bedienkomfort.

Mit dem neuen Dibas blue2 präsentiert WIESHEU auch erstmals das sensorgesteuerte Beschwadungssystem ActiveSteam®. Die Technologie verbindet dabei die Vorteile der bislang angebotenen Varianten Rohr- und Kaskadenbeschwadung bei Aufheizzeit, Backergebnis und Energieverbrauch. Das Beschwadungssystem ActiveSteam® reduziert gegenüber einer Kaskadenbeschwadung die Aufheizzeit um etwa 10 Minuten. Damit kann der Backprozess bei Bedarf deutlich schneller gestartet werden und im Stand-by-Modus ist zudem die Backtemperatur schneller erreicht. Das System verknüpft neueste Lüfter- und Sensortechnologie mit langjährigem Expertenwissen zur Luftströmung und Dampferzeugung. Die schnelle Erzeugung von sattem Dampf ermöglicht eine effektivere Wärmeübertragung auf die Backwaren. Dadurch wird die Backzeit verkürzt und der Energieverbrauch reduziert. Das Ergebnis: gleichmäßig gebackene Waren mit sichtbarem Glanz.
Optional wird der Dibas blue2 mit dem Intelligent Baking Control (IBC) angeboten. Dabei werden die Backparameter vollautomatisch auf die Beschickungsmenge und den thermischen Zustand des Backguts angepasst. Dies garantiert eine konstante Qualität und eine optimale Energieausnutzung – auch bei einer Teilauslastung.

Die Dibas-Tür ist die erste und bislang einzige Backofentür, die seitlich in das Gehäuse gleitet. Das vermeidet Verletzungen beim Beschicken, spart zudem Zeit und Platz. Die Thermodyn-Scheibe der Dibas-Tür schützt vor Wärmeverlust und reduziert die Energiekosten. Durch die geringe Wärmeabgabe wird die Backofentür nicht erwärmt und vermeidet damit unangenehme Verbrennungen.
Der Längseinschub reduziert zusätzlich den Wärmeverlust beim Beschicken und Entnehmen. Optional wird der neue Dibas blue2 mit dem Beschickungssystem TrayMotion angeboten. Der automatisierte Beschickungsvorgang spart Aufwand und Zeit.
Beim Dibas Blue 64 wurde die Wtouch-Steuerung optional angeboten, bei der neuen Generation gehört das Farbdisplay mit Full-Touch-Funktion zur Grundausstattung. Durch eine einfache Benutzerrechteverwaltung werden die Bedürfnisse an die verschiedenen Bedienergruppen angepasst. Optional kann die Steuerung über die WIESHEU Software Wnet vernetzt werden.
Neben der einfachen Bedienung ist die einfache Reinigung ein wesentliches Kriterium für die Anwender. Das automatische Selbstreinigungssystem ProClean garantiert zusammen mit der abgerundeten Backkammer ein sehr gutes Reinigungsergebnis. Optional wird das Selbstreinigungssystem ProClean365 angeboten. Die kompakte Reinigungseinheit wird rückseitig an den Backofen angeschlossen und wird nur bei der jährlichen Wartung mit einem Reinigungsmittel aufgefüllt.
WIESHEU bietet den Dibas blue2 in den Varianten S mit 4/5 Blecheinschüben, M mit 6/7 Blecheinschüben und L mit 8/10 Blecheinschüben an. Neben der Ausführung in glänzendem Edelstahl wird der Dibas in der Ausführung BackLine in mattem Schwarz angeboten. Die Varianten ermöglichen in Kombination mit dem Etagenbackofen Ebo und dem Gärschrank sehr viele Optionen für die Ausstattung der Backstation.

*im Vergleich zum Dibas 64 blue mit aktiver Kaskade, abhängig vom Backverhalten