Für Bäcker sind die richtigen Zutaten für mehr Wertschöpfung im Sortiment von entscheidender Bedeutung. Durum (Hartweizen) ist eine außergewöhnliche Zutat, die nicht nur in der Welt der Pasta einen besonderen Platz einnimmt. Auch Gebäcken verleiht Hartweizen einen unverwechselbaren Auftritt.
FermFresh® AromaDurum verleiht einer Vielzahl von Backwaren wie Brot, Kleingebäcken oder Snacks eine saftige, goldgelbe Krume und eine goldbraune Kruste, die nicht nur das Auge erfreut. Dieses einzigartige Fermentationsprodukt ermöglicht es, das volle Geschmackspotenzial des Hartweizens tiefgründig zu erschließen.
DuoFermentation: Die neue Dimension des Geschmacks
FermFresh® AromaDurum von UNIFERM vereint einen schonend gereiften Durumsauerteig mit den süßen Noten eines hauseigenen DurumFerments. Das Ergebnis ist eine aromatische Cuvée, die nicht nur die Sinne anspricht, sondern auch Kunden begeistert.
Die Vorteile von FermFresh® AromaDurum:
Authentizität: Durum (Hartweizen) sorgt für die typische goldgelbe Farbe und Textur.
Einzigartiger Geschmack: Das DurumFerment verleiht dem Gebäck eine einzigartige Geschmacksnote.
Ansprechende Optik: Backwaren zeichnen sich durch eine facettenreiche, goldgelbe Kruste aus.
Clean Label-Qualität: Mehr Wertschöpfung durch die Auslobung von „Durumsauerteig“ und „DurumFerment“.
Qualitätssteigerung: Deutliche Aufwertung und Geschmacksverbesserung des Standardsortiments aller weizenbetonten Gebäcke vom Brötchen, Baguette bis hin zum Weizenbrot.
Einfache Anwendung: Die flüssige Konsistenz in der Bag-in-Box-Verpackung ermöglicht eine flexible Dosierung.
FermFresh® AromaDurum ist die innovative Lösung, mit der Bäcker ihre Backwaren gewinnbringend veredeln und ihren Kunden ein unvergessliches Gourmeterlebnis bieten können.
Besuchen Sie uns auf der iba in München und lassen Sie sich von der faszinierenden Welt der Fermentation inspirieren. Entdecken Sie, was die DuoFermentation von UNIFERM für Ihr Geschäft leisten kann. Unsere Brotsommeliers zeigen Ihnen gerne die vielfältigen Möglichkeiten von FermFresh® AromaDurum.
UNIFERM heißt Sie herzlich willkommen in Halle A3, Stand 531.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
