Rohstoffe und Zutaten

Rohstoffe und Zutaten

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iba 2023
iba 2023 iba.UNIVERSE

Beiträge - das gibt's zum Thema zu entdecken (107)

König Maschinen mehrere Standorte
Erlebnis am Stand

Koenig Five Senses

Folgen Sie Ihren Sinnen: Erforschen Sie die Welt des Backens mit allen fünf Sinnen und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten leistungsstarker Bäckereitechnik.
backaldrin International The Kornspitz Company mehrere Standorte
Fachwissen

Foodtrends – Die Zukunft des Essens

So wie sich die Gesellschaft wandelt, so wandelt sich auch das Essverhalten. Folglich hat dies Auswirkungen auf die Backbranche, denn der Kunde ist König: Verändern sich dessen Wünsche, haben sich Bäcker damit auseinanderzusetzen, Produkte neu zu denken und mit dem Trend der Kundschaft zu gehen.
Martin Braun Backmittel und Essenzen A3 / 270
Produkt-Highlight

Fusion Croissants

Das neueste Konzept von Braun: „Fusion Croissants“ verwandelt einfache Croissants in himmlische Genussgebäcke. Probieren Sie die zarten New York Rolls – ein Trend-Tipp!
Soy Austria B4 / 224
Produkt-Highlight

Ei-Ersatz auf Sojabasis

Pflanzlicher Ei-Ersatz ist einer der heißesten Trends in der Lebensmittel- und insbesondere in der Backwarenindustrie. Soy Austria hat eine SOJA-BASIERTE EI-ALTERNATIVE entwickelt, die Eier in Muffins und Waffeln perfekt ersetzt! Möchten Sie einen leckeren Muffin auf pflanzlicher Basis probieren?
BackNatur A3 / 249
Produkt-Highlight

BackNatur Ferment auf Basis Dinkel und BackNatur Roggenferment vegan auf Basis Roggen

Unser Highlight sind zwei Sauerteig-Starter, genannt BackNatur Ferment auf Basis Dinkel und BackNatur Roggenferment vegan auf Basis Roggen. Die BackNatur Führungen, so genannte Einstufen-Führungen, erlauben das Backen ohne Backhefe.
backaldrin International The Kornspitz Company mehrere Standorte
Produkt-Highlight

Kichererbsen & Rapssamen sorgen für einzigartigen Geschmack

Immer ist backaldrin auf der Suche nach neuen Zutaten für innovative Brot- und Gebäckideen. Für den gewissen Geschmack und „Crunch“ auf der iba 2023 sorgen Kichererbsen und Rapssamen.
breAd. & edible labels B4 / 446
Produkt-Highlight

Essbare Brotmarken: Marketinginstrument, um Produkte sichtbar zu machen, eine Marke aufzubauen & den Umsatz zu steigern

Verbessern Sie Ihr Geschäft, indem Sie die Oblaten Etiketten als Marketinginstrument für Ihre Backwaren verwenden, das Ihr Markenimage bei den Verbrauchern verbessert. Sie können die Vorteile Ihres Produkts so darstellen, dass der Endkunde sie im Ladenregal sehen kann.
PFAHNL Backmittel GmbH B4 / 410
Use case

Masterclass mit Dietmar Kappl

Bis auf den letzten Platz ausgebucht war unsere Masterclass mit Dietmar Kappl. Diesmal zu den Themen: Einsatzmöglichkeiten von mehrstufigen Weizensauerteigen in der Viennoiserie, tourierten Teige und Artisanbrote.
Th. Geyer Ingredients B4 / 460
Produkt-Highlight

Natürliche Zutaten für köstliche Backwaren

Unser Portfolio aus Rohstoffen führender Anbieter lässt auch bei Backmischungen keine Wünsche offen: Wir entwickeln gerne individuelle Komplettlösungen für Sie. Die gemeinsamen Innovationen können u.a. das Gebäckvolumen, den Geschmack und die Frischhaltung positiv beeinflussen.
Th. Geyer Ingredients B4 / 460
Produkt-Highlight

E-Nummer-Ersatz

Ursprünglich als Nebenprodukt bei der Ölherstellung, sind unsere Spezialmehle heute nachhaltig produziertes „Superfood“. Durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, entsprechen sie den heutigen Bedürfnissen nach einer protein­reichen Ernährungs­weise.
iba 2023
iba 2023 iba.UNIVERSE

Veranstaltungen (13)

iba.FORUM

26. Okt. 2023 12:00 - 13:00 | A4 / 230

Hungrige Welt – Gibt es für alle Menschen genug Brot?
Austeller-Event

26. Okt. 2023 10:00 - 11:00

Experten-Sprechstunde SchapfenMühle Erntebericht 2023
iba.START UP AREA

25. Okt. 2023 14:00 - 14:30 | A4 / 251

Sourdough Tech: die Kraft des datengesteuerten Backens entfesseln
Austeller-Event

25. Okt. 2023 11:00 - 12:00

Touchpoint: Expertenwissen vom Sauerteig-Spezialisten BÖCKER
iba.SPEAKERS AREA

23. Okt. 2023 17:30 - 17:55 | B1 / 567

Benexia stellt ein Novel Food aus Chia für gesundes, natürliches und funktionelles Backen vor
iba.SPEAKERS AREA

23. Okt. 2023 16:00 - 16:25 | B1 / 567

BARLEYmax®: Die gesunde Wahl wird zur schmackhaften Wahl.
iba 2023
iba 2023 iba.UNIVERSE

Aussteller (53)

König Maschinen

Seit über 55 Jahren versorgt König weltweit Bäckereibetriebe mit hochqualitativen Bäckereimaschinen, -anlagen und Öfen. Das Produktprogramm umfasst die gesamte Produktionskette der Bäckereitechnik: von Kneten, über Teilen und Wirken, Formen und Gären, bis hin zu Backen, Kühlen und Frosten.

mehrere Standorte

backaldrin International The Kornspitz Company

Seit 1964 entwickelt backaldrin International The Kornspitz Company innovative Brot- und Gebäckideen für die weltweite Backbranche. Weltweite Bekanntheit erlangte das Familienunternehmen vor allem durch den Original Kornspitz, den es 1984 erfand.

mehrere Standorte

IREKS

Als Partner für Aroma und Geschmack produzieren wir hochwertige Backzutaten – von Backmitteln über Backmischungen bis hin zu Malzen und Sauerteigen. Dabei vereinen wir gekonnt Tradition und Innovation und stehen unseren Kundinnen und Kunden weltweit mit viel Hingabe und Kompetenz zur Seite.

B4 / 230

Martin Braun Backmittel und Essenzen

Vielfalt und Full-Service für die Ansprüche von heute: Profi-Produkte in perfekter Handwerksqualität und großer Vielfalt sind für uns selbstverständlich. Ganz besonders stolz sind wir auf unsere Tradition, unsere Innovationsfähigkeit und auf unsere Leidenschaft für den Genuss.

A3 / 270

Eurocas

Eurocas ist ein familiengeführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Kuchenzutaten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis auf dem Markt spezialisiert hat. Unsere Produkte sind sowohl in industriellen Verpackungen als auch in Einzelhandelsverpackungen für Heimbäcker erhältlich.

B4 / 311

PFAHNL Backmittel GmbH

Die Pfahnl Backmittel GmbH hat sich von der Mühle an der Waldaist in Oberösterreich zu einem der führenden Anbieter für hochwertige Mehle und Backzutaten entwickelt.

B4 / 410

SchapfenMühle

Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle eine vielseitige Produktpalette an Mehlen, Getreideflocken, Mühlenmischungen, Saaten sowie Kernen und vielem mehr. Das Unternehmen ist unter anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer.

A3 / 266

UNIFERM

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Fermentation mit UNIFERM - Ihrem Fermentationsspezialisten für die backende Branche! Von Backhefe über frische Fermentationsprodukte bis hin zu innovativen Backzutaten bieten wir Lösungen für Bäckereien jeder Größe.

A3 / 531

breAd. & edible labels

Das Unternehmen breAd & edible labels gibt Ihrem guten Produkt ein Gesicht. Wir sind der Leader in der Herstellung von Oblaten Papier Etiketten. Wir helfen Kunden beim Branding Ihrer Backwaren, um die Unternehmensmarke zu unterstützen, die Vorteile des Produkts aufzuzeigen und das Produkt attrak

B4 / 446