Erfahren Sie alles über dieses köstliche Schmalzgebäck aus Hawaii. Möchten Sie ein Mochi-Donuts-Geschäft eröffnen? Egal, ob Sie eine praktische Backmischung oder aber fertige Donuts zum schnellen Auftauen und Servieren benötigen, Chewco hat die richtige Lösung für Sie.
Was sind Mochi-Donuts?
Bei diesen einzigartigen Köstlichkeiten handelt es sich nicht um gewöhnliche Donuts. Ein Mochi-Donut ist wie kleine Kugeln geformt, die zu einem Kreis verbunden sind und sich leicht zerreißen lassen. Er ist außen leicht knusprig und innen teigartig und weich.
Warum „Mochi“-Donuts?
Die Antwort liegt in ihrer Textur. Das Wort „Mochi“ bezieht sich auf ein japanisches Dessert aus geschlagenem Klebereis. Wenn etwas „mochi-mochi“ ist, heißt das, dass es weich, elastisch und ein wenig matschig ist, eben genau wie Mochi selbst.
Die „Mochi“-Donuts von Chewco werden zwar nicht aus Mochi hergestellt, sie haben aber eine ähnliche Textur, da sie eine Mischung aus Tapiokastärke enthalten, der gleichen Zutat, die den Perlen im Bubble Tea ihre Weichheit verleiht. Die Tapiokastärke verleiht dem Teig eine dehnbare Textur, lässt ihn aber gleichzeitig leichter als sein amerikanischer Cousin bleiben.
Von Tokio über Honolulu nach LA
Mochi-Donuts stammen ursprünglich aus Japan. Sie fanden ihren Weg in die USA vor allem über die dynamische Food-Szene Hawaiis. Da Hawaii eine große japanisch-amerikanische Bevölkerung aufweist und verhältnismäßig nahe an Japan liegt, dient es oft als Testgelände für japanische kulinarische Trends, bevor diese sich im ganzen Land verbreiten. Als Ergebnis verbreitete sich die Beliebtheit von Mochi-Donuts in den gesamten Vereinigten Staaten mit großer Geschwindigkeit, mit Unterstützung von Social Media.
Im heutigen digitalen Zeitalter muss Essen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sein und sich zum Fotografieren eignen. Und Mochi-Donuts erfüllen diese Anforderungen mit ihrer einzigartigen Form und den unzähligen Möglichkeiten für bunte Glasuren und Toppings perfekt. Da wundert es nicht, dass sie auf Social-Media-Plattformen wie TikTok und Instagram, wo Food-Trends oft beginnen, zu einer Sensation geworden sind.
Zubereitung von Mochi-Donuts: Chewco Mochi Donut Mix
Der Mochi-Donut-Mix von Chewco bietet eine einfache und praktische Möglichkeit, Mochi-Donuts zuzubereiten. Geben Sie einfach ein paar Grundzutaten zum Premix-Pulver hinzu und vermischen Sie es!
- Tiefkühlstabil – Diese Backmischung lässt sich nicht nur einfach verwenden, sondern zeichnet sich auch durch Tiefkühl-Stabilität aus. Dadurch bietet sie eine unglaubliche Vielseitigkeit, sowohl was Massenproduktion als auch Produktion im Geschäft anbetrifft.
- Keine Gehzeit – Der beste Teil? Sie müssen nicht warten, bis der Teig aufgegangen ist – Sie können sofort mit dem Frittieren beginnen.
- Erhältlich in „Original“ und „Vegan“ – Um eine breitere Kundenbasis anzusprechen, bietet Chewco neben dem Originalrezept, das die Zugabe von Eiern vorsieht, auch eine vegane Mochi-Donut-Mischung an.
Um die perfekte Mochi-Donut-Form zu erhalten, wird ein „Krinkle“-Donutstößel verwendet. Dieser Stößel formt den Teig und lässt ihn in einer blütenförmigen Portion direkt in das Frittieröl fallen, wodurch die charakteristische Mochi-Donut-Form entsteht. Für die professionelle Herstellung empfehlen wir die Marke Belshaw Adamatic, welche erstklassige Geräte zur Herstellung von Donuts anbietet, die für ihre Qualität und Langlebigkeit bekannt sind.
Fertigfrittierte Mochi-Donuts in Belgien
Nicht jedes Unternehmen verfügt über die Ressourcen oder den Raum, um eine eigene Frittieranlage für die Herstellung von Mochi-Donuts zu errichten. Wir haben uns dieser Herausforderung gestellt und eine Partnerschaft mit Cuppersun in Belgien geschlossen, um gefrorene Mochi-Donuts nach Europa zu bringen.
Cuppersun ist Teil einer Unternehmensgruppe, die für ihre Frangipane-Tartelettes und biologischen Bonbons bekannt ist. Die Eigentümer von Cuppersun, Thibault, Gauthier und Denis nahmen die Chance, ihre Produktionskapazität zu erweitern und einen neuen Markt zu erschließen, wahr, und begannen mit der Produktion von Mochi-Donuts.
Für die Brüder sind Desserts mehr als nur süße Leckereien; Sie verkörpern eine Handwerksphilosophie. Sie sind davon überzeugt, dass jeder Aspekt der Zubereitung von Desserts, vom Geschmack und Aussehen bis hin zur Kunstfertigkeit und dem technischen Wissen, entscheidend ist, um Momente der Entspannung und Freude für die Menschen zu erzeugen, die sich daran erfreuen.
Aufgrund unserer gemeinsamen Werte sind Texture Maker und Cuppersun die perfekten Partner. Gemeinsam haben wir innovative Möglichkeiten erkundet und auf die Produktentwicklung und Produktion angewendet, um unseren Kunden außergewöhnliche Erlebnisse bereitzustellen.
Cuppersun produziert nun schlichte Mochi-Donuts mit der veganen Mochi-Donut-Mischung von Chewco. Diese gefrorenen Donuts werden in ganz Europa vertrieben und können in Cafés, Donut-Läden und bei Backwarengroßhändlern erworben werden.
Die schlichten Mochi-Donuts geben unseren Kunden die kreative Freiheit, sie mit ihren bevorzugten Toppings zu dekorieren. Sei es ein Spritzer Schokolade, eine Prise Zimtzucker oder eine Explosion fruchtiger Aromen – den Gestaltungsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt, was jeden Donut zu einer einzigartigen Kreation werden lässt.
Besuchen Sie den Stand B4/215, um mehr über Mochi-Donuts zu erfahren und das komplette Chewco-Produktsortiment zu entdecken.
